Insulineresistentie is een aandoening waarbij het lichaam insuline niet goed gebruikt. De alvleesklier geeft het hormoon insuline af in de bloedbaan om glucose, afkomstig van voedsel, te helpen omzetten in energie. Omdat de spieren, lever en cellen de insuline niet effectief kunnen gebruiken, bouwt glucose zich op in de bloedbaan. Watermeloen bevat veel suiker en kan de bloedglucose beïnvloeden, maar het kan ook deel uitmaken van een gezond dieet.
Glycemische index
De glycemische index, of GI, rangschikt koolhydraatbevattend voedsel, inclusief dranken, op basis van hoe ze de bloedglucose beïnvloeden. Een koolhydraatbevattend voedsel wordt als hoog op de glycemische index beschouwd als het een waarde boven de 70 heeft. Hoog-glycemische voedingsmiddelen worden snel door het lichaam verteerd, wat schommelingen in uw bloedsuikerspiegel veroorzaakt. Hoge bloedglucose en overmatige insulinesecretie kan de alvleesklier beschadigen en diabetes type 2 veroorzaken. Laag-glycemische voedingsmiddelen worden langzamer opgenomen en blijven langer in je spijsverteringskanaal. Dit langzamere proces vereist geen plotselinge eis van de alvleesklier om veel insuline vrij te geven, dus de bloedsuikerspiegel neemt geleidelijk en op gereguleerde wijze toe. Een evenwichtige bloedsuikerspiegel kan het risico op insulineresistentie helpen verminderen.
Glycemische lading
Watermeloen is een voedzame, hoog-glycemische vrucht met een GI-waarde van 72. Watermeloen kan hetzelfde effect hebben op de bloedglucose als een bagel, omdat ze dezelfde GI-waarde hebben. De GI van een koolhydraatbevattend voedingsmiddel is echter een onvolledige beoordeling en moet volgens de University of Wisconsin Health niet worden gebruikt als de enige maatstaf voor het bepalen van voedingsmiddelen die de bloedglucose kunnen beïnvloeden. De glycemische belasting houdt rekening met de GI, maar meet ook de kwaliteit en hoeveelheid koolhydraten in voedingsmiddelen. Watermeloen heeft een hoge GI, maar er zijn niet veel koolhydraten, dus de glycemische belasting van watermeloen is relatief laag. Je zou veel watermeloen moeten eten om het een grote invloed op de bloedglucose te laten hebben.
Oorzaken
Insulineresistentie is verbonden met obesitas, hypertensie en hoge vetgehaltes in het bloed. Deze aandoeningen kunnen het risico op diabetes type 2 en hart- en vaatziekten vergroten. U kunt het metabool syndroom of het insulineresistentiesyndroom hebben als u een aantal van deze risicofactoren heeft: een tailleomtrek groter dan 40 inch voor mannen of 35 inch voor vrouwen; bloeddrukniveaus boven 130/85 mm Hg; en nuchtere bloedglucosespiegels boven 100 mg dL. Cholesterolwaarden zijn ook belangrijk; HDL, of "goede" cholesterol, mag niet lager zijn dan 40 mg dL voor mannen of lager dan 50 mg dL voor vrouwen.
Aanbeveling
Een portie watermeloen van 1 kopje bevat 57 calorieën, 14 g koolhydraten en 12 g suiker. Als u zich zorgen maakt over hoe watermeloen uw bloedglucose zou kunnen beïnvloeden, eet het dan met proteïne, vet of een laag-glycemisch voedsel zoals bonen of havermout. Dit vertraagt de opname van glucose in de bloedbaan. Praat met een diëtist over zorgen over het consumeren van watermeloen in het dieet.
