Hoewel je papaverzaad misschien niet meer beschouwt als meer dan decoratie voor je bagel of saladedressing, bewijzen de kleine zwarte zaden dat goede dingen soms in kleine verpakkingen zitten. Papaverzaden hebben niet alleen een milde smaak waardoor ze een welkome aanvulling zijn op een verscheidenheid aan gerechten, maar ze zitten ook boordevol voedingsstoffen. Neem meer maanzaad in uw dieet op om uw vezel- en mineraleninname te stimuleren.
Voedingsvezels
Papaverzaad zit boordevol voedingsvezels, een soort koolhydraat dat voorkomt in plantaardig voedsel. Ze hebben 3, 4 gram voedingsvezels per portie van 2 eetlepels - 14 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor vrouwen en 9 procent voor mannen, volgens het Institute of Medicine. Vezels voegen niet alleen bulk toe aan uw voedsel en ontlasting - waardoor u zich vol voelt en constipatie voorkomt - maar het verlaagt ook uw cholesterolgehalte in het bloed. Het volgen van een vezelrijk dieet bevordert de gezondheid op de lange termijn en verkleint uw kans op het ontwikkelen van diabetes type 2.
Calcium en koper
Papaverzaden dienen ook als goede bronnen van calcium en koper, twee essentiële mineralen. Elke portie maanzaad van 2 eetlepels geeft u 253 milligram calcium en 286 microgram koper - respectievelijk 25 en 32 procent van uw aanbevolen dagelijkse inname van calcium en koper. Calcium staat bekend om zijn rol in de gezondheid van de botten, maar het helpt ook uw hart en zenuwstelsel te laten functioneren. Koper houdt je bindweefsel sterk, versterkt je botten en beschermt je DNA tegen schade.
Fosfor en mangaan
Fosfor vormt samen met calcium een deel van uw botweefsel, terwijl mangaan collageen maakt - een eiwit dat uw botten beschermt tegen schade. Het consumeren van een portie van 2 eetlepels maanzaad verhoogt uw fosforinname met 153 milligram - 22 procent van uw aanbevolen dagelijkse fosforinname - en biedt 65 procent van de dagelijkse behoefte aan mangaan voor vrouwen en 51 procent voor mannen.
Meer papaverzaden consumeren
Vanwege hun kleine formaat, kunnen maanzaad moeilijk zijn om alleen als snack te consumeren. Je kunt echter een paar lepels zaad toevoegen aan je favoriete warme of koude ontbijtgranen. Je kunt ook een paar eetlepels maanzaad mengen in fruitsmoothies, of maanzaad, aardbeipuree en olijfolie combineren voor een gezonde slasaus.
