Kokosnoten vormen nietjes in veel keukens - waaronder verschillende Indiase en Zuid-Amerikaanse keukens - en hun wijdverspreide beschikbaarheid in de tropen zorgde voor voedsel dat nodig was om handelsroutes op te zetten, volgens Dr. Kenneth Olson, een universitair hoofddocent aan de Washington University. Gedroogde kokosnoot, gemaakt door gedroogd kokosvlees te versnipperen, helpt tropische smaak in uw maaltijden te brengen. Het biedt ook voedingswaarde die de gezondheid van het weefsel ondersteunt.
Bindweefselsterkte
Gedroogde kokosnoot levert mineralen die je nodig hebt om je bindweefsels - een groep weefsels waaronder je huid, pezen, ligamenten, botten en tanden - sterk te houden. Bindweefsel bevat grote hoeveelheden collageen, taaie en veerkrachtige eiwitvezels die netwerken vormen en uw weefsel bij elkaar houden. Zowel koper als mangaan ondersteunen een gezonde collageenproductie, zodat ze uw weefsels sterk houden. Een ons gedroogde kokosnoot biedt 778 microgram mangaan - 43 procent van de aanbevolen dagelijkse inname voor vrouwen en 34 procent voor mannen - evenals 226 microgram koper, of een kwart van uw aanbevolen dagelijkse inname van koper.
Ondersteuning voor hersenfunctie
Het koper in gedroogde kokosnoot houdt ook de gezondheid van je hersenen in stand. Het activeert enzymen die verantwoordelijk zijn voor de productie van neurotransmitters - chemicaliën die uw hersencellen gebruiken om informatie door te geven. Andere koperafhankelijke enzymen helpen u myeline te produceren, de vettige coating die elke zenuwcel omhult en de cel helpt elektriciteit te geleiden. Het vet in gedroogde kokosnoot kan ook neurologische aandoeningen voorkomen. Eén studie, gepubliceerd in het "Journal of Alzheimer's Disease" in oktober 2013, toonde aan dat de olie in kokosnoot de zenuwcellen beschermt tegen de toxische effecten van eiwitplaques, die anders de progressie van de ziekte van Alzheimer zouden bevorderen.
Andere voordelen
Gedroogde kokosnoot biedt andere gezondheidsvoordelen dankzij het ijzer- en vezelgehalte. Je lichaam gebruikt vezels om je cholesterolgehalte in het bloed te reguleren, en een dieet rijk aan vezels bestrijdt diabetes type 2 en hart- en vaatziekten. Gedroogde kokosnoot biedt 4, 6 gram vezels per ounce, wat 18 procent is van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor vrouwen en 12 procent voor mannen. Het ijzer in kokosnoot helpt je om ATP - een energiebron - te maken, evenals rode bloedcellen die je nodig hebt voor zuurstoftransport. Een ons gedroogde kokosnoot biedt 0, 94 milligram ijzer - 12 procent en 5 procent van de dagelijkse inname van ijzer aanbevolen voor respectievelijk mannen en vrouwen.
Gezondheidsoverwegingen
Ondanks het indrukwekkende gehalte aan voedingsstoffen van de noot, moet je gedroogde kokosnoot met mate consumeren omdat deze rijk is aan verzadigd vet. Elke portie bevat 18, 3 gram totaal vet, inclusief 16, 2 gram verzadigd vet. Dit betekent dat slechts één gram kokosnoot net driekwart van je dagelijkse verzadigde vetlimiet bevat, als je een dieet van 2000 calorieën volgt. Dr. Walter Willett schrijft in Harvard Health Publications dat hoewel het vetgehalte van kokosnoten niet zo schadelijk is als verzadigd vet uit andere bronnen, je toch je inname moet beperken.
