Kurkuma en kaneel zijn kruiden die smaak toevoegen aan voedingsmiddelen en die gezondheidsvoordelen lijken te hebben. Deze kruiden zijn goedkoop, calorievrij en gemakkelijk te vinden in de meeste supermarkten en natuurvoedingswinkels. Omdat tumor en kaneel veilig zijn zonder bijwerkingen, kunnen ze het proberen waard zijn vanwege hun potentiële gezondheidsvoordelen. Houd er rekening mee dat gemalen kruiden langzamer smaak afgeven dan hele kruiden.
Kurkuma Beschrijving
Kurkuma is een kruid dat vaak wordt gebruikt om Indiase curry's te maken. Het heeft een opvallend geel pigment en wordt meestal in gemalen vorm verkocht. Het komt van een wortel die gerelateerd is aan gember. Kurkuma wordt al vele jaren in Aziatische landen gebruikt om verschillende gezondheidsproblemen te behandelen. MayoClinic.com merkt op dat kurkuma rijst, aardappelen en linzen kan complimenteren, waardoor uw gerechten een scherpe, kruidige smaak krijgen.
Tumerieke voordelen
Kurkuma heeft antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen. In een studie van 45 patiënten met reumatoïde artritis, gepubliceerd in het nummer van 9 maart 2012 van "Phytotherapy Research, " 500 milligram curcumine, een antioxidant in kurkuma, verbeterde de symptomen en een ontstekingsremmer op recept. Hartpatiënten kunnen ook baat hebben bij kurkuma. Behandeling met curcumine hielp bij het bevorderen van genezing na een hartaanval in een studie gepubliceerd in het 24 juli 2012 nummer van het "British Journal of Pharmacology." Omdat ontsteking een rol kan spelen bij kanker, wordt kurkuma ook onderzocht als mogelijke kankertherapie. Laboratorium- en dierstudies met betrekking tot curcumine en kanker zijn veelbelovend, maar studies bij mensen zijn nog maar net begonnen, merkt MayoClinic.com op.
Kaneelbeschrijving
Kaneel komt van de schors van de groenblijvende kaneel en cassia-bomen. Een breed scala aan kaneelsoorten is over de hele wereld verkrijgbaar, waarbij de kaneel in supermarkten wordt verkocht meestal een combinatie van veel verschillende soorten, volgens de Academie voor Voeding en Dieetleer. De smaak kan variëren van kruidig tot zoet. MayoClinic.com stelt voor om kaneel toe te voegen aan zoete groenten, zoals pompoen en zoete aardappelen. Kaneel is ook heerlijk in fruitsalades, gebakken bonen en pompoentaarten, en bestrooid met warme chocolademelk, havermout of toast. Kaneel komt in grond- en stokvormen.
Kaneel Voordelen
Onderzoek suggereert dat kaneel glucose verlaagt, mogelijk door het effect van insuline in het lichaam te versterken. In een overzicht van zes klinische onderzoeken, gepubliceerd in het nummer van 12 mei 2012 van "Clinical Nutrition", verlaagde dagelijks 1 tot 6 gram kaneel gedurende maximaal vier maanden de bloedsuikerspiegel van patiënten met diabetes type 2. Kaneel kan ook een gunstig effect hebben op cholesterol. In een dierstudie gepubliceerd in het nummer van 4 april 2012 van "Pharmacognosy Research" verlaagde kaneel het totale en LDL-cholesterol bij zowel gezonde als diabetische ratten. MayoClinic.com neemt echter nota van bewijs dat kaneel cholesterol verlaagt is schaars.
