De gemiddelde Amerikaan verbruikt ongeveer 3, 5 gram zeevruchten per week, meldt de National Oceanic and Atmospheric Administration. Dit is slechts 50 procent van de hoeveelheid vis die volgens de American Heart Association gezonde volwassenen wekelijks zouden moeten eten om het risico op hartaandoeningen en een hoog cholesterolgehalte te verlagen. Zalm is een van de beste vissen die u in uw dieet kunt opnemen: het is veelzijdig, rijk aan omega-3-vetzuren en bevat weinig verontreinigingen zoals kwik. Een eenvoudige manier om uw inname van zalm op drukke dagen te verhogen, is om een hele filet te koken, in porties te verdelen en in te vriezen om later in de week te gebruiken.
Stap 1
Bevestig dat uw vriezer op 0 graden Fahrenheit is ingesteld.
Stap 2
Kook de zalm met een vetarme methode zoals bakken, grillen of pocheren. Laat de zalm maximaal twee uur afkoelen.
Stap 3
Verdeel de zalm in porties van 3, 5 ounce.
Stap 4
Doe de zalmporties in vriesvriendelijke plastic zakjes met rits of luchtdichte plastic bakjes. Gebruik een pen of marker om de zak of container te labelen met de inhoud en datum bevroren.
Dingen die je nodig hebt
-
Verse Zalm
Plastic diepvrieszakken met rits of luchtdichte plastic containers
Pen of marker
Tip
Gekookte zalm kan vier tot zes maanden worden ingevroren, zegt de Amerikaanse Food and Drug Administration.
Ontdooi gekookte zalm in de diepvriescontainer in de koelkast of ondergedompeld in koud water.
Gebruik gekookte, ontdooide zalm in salades of als vervanging voor ingeblikte zalm in stoofschotels of pastagerechten.
Waarschuwing
Zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven, vrouwen die van plan zijn zwanger te worden en jonge kinderen mogen niet meer dan 12 gram kwikarme vis zoals zalm per week hebben. Eet geen zalm die in lokale gebieden is gevangen totdat je met lokale visadviezen hebt gesproken over de besmettingsniveaus van lokale vissen.
Kies waar mogelijk zalm gekweekt in de Verenigde Staten of wild gevangen in Alaska boven zalm gekweekt in andere delen van de wereld, die misschien niet op een milieuvriendelijke manier wordt gevangen, adviseert de Monterey Bay Aquarium Seafood Watch.
