De meeste mensen hoeven zich geen zorgen te maken over voedingsmiddelen die latex bevatten - een stof die van nature aanwezig is in sommige planten. Voor latex gevoelige personen kunnen echter een allergische reactie op bepaalde voedingsmiddelen hebben. Dit staat bekend als een kruisreactie. Overleg met uw allergoloog over eventuele voedingswijzigingen die u moet maken om een mogelijke reactie te voorkomen als u latexgevoelig bent.
Kruisreactiviteit
In de natuur scheiden bepaalde planten latex uit als een natuurlijk afweermechanisme; de meeste planten die latex bevatten zijn echter niet het type dat je in je dieet zou vinden. Sommige voedingsmiddelen bevatten echter eiwitten die qua structuur vergelijkbaar zijn met latex, waardoor uw immuunsysteem hetzelfde kan reageren als bij een daadwerkelijke blootstelling aan latex. Dit wordt gewoonlijk het latexfruitsyndroom genoemd, hoewel kruisreacties kunnen voorkomen in andere voedingsmiddelen dan fruit.
Meest voorkomende latexreactieve voedingsmiddelen
Volgens de American Latex Allergy Association, publiceren gepubliceerde rapporten meestal een link tussen avocado, banaan, kastanje, kiwi, appel, wortel, selderij, meloenen, papaja, aardappel en tomaat. Dit omvat niet alleen het hele voedsel zelf, maar elk voedsel dat een van deze groenten of fruit als ingrediënt gebruikt. Lees voedseletiketten zorgvuldig om blootstelling te voorkomen. Als ze anders worden geconsumeerd, kunnen deze anders gezonde voedingsmiddelen netelroos, maagkrampen of zelfs anafylaxie veroorzaken, een levensbedreigende allergische reactie.
Andere probleemproducten
Een aantal andere voedingsmiddelen kunnen een reactie veroorzaken als u allergisch bent voor latex. Volgens de ALAA is de mate waarin deze voedingsmiddelen een reactie veroorzaken echter laag of onbepaald. Mogelijk moet u de volgende vruchten vermijden: citrusvruchten, abrikoos, kers, vijg, druif, lychee, mango, nectarine, passievrucht, perzik, peer, ananas, aardbei, persimmon, kokosnoot. Bovendien kunnen deze voedingsmiddelen problemen veroorzaken: hazelnoot, walnoot, pinda, kikkererwt, soja, ricinus, tarwe, boekweit, rogge, schelpdieren, zonnebloemzaad, schaaldieren, dille, oregano, salie, paprika zoals cayennepeper, bel en zoet. Tapioca bevat ook latex, dus vermijd het in alle vormen, inclusief tapiocameel.
Dingen om te overwegen
Het is cruciaal om het advies van uw arts op te volgen met betrekking tot blootstelling aan latex en kruisreactief voedsel dat met latex in aanraking komt. Sommige artsen kunnen aanbevelen dat u alle vormen van latex vermijdt, terwijl anderen een eliminatiedieet implementeren om te bepalen welke voedingsmiddelen u veilig kunt eten en welke u moet vermijden. Niet iedereen met een allergie voor latex ervaart kruisreacties met voedsel. Uw allergoloog geeft advies op basis van hoe mild of ernstig uw allergie is.
