Salmonella-infectie, een van de meest voorkomende soorten voedselvergiftiging, wordt veroorzaakt door het innemen van Salmonella-bacteriën, vaak uit voedingsmiddelen zoals rauw of onvoldoende gekookt vlees of gevogelte. De symptomen van Salmonella-infectie zijn onder meer buikpijn en krampen, spierpijn, koude rillingen, koorts, misselijkheid en braken. Als u Salmonella-vergiftiging oploopt, moet u gehydrateerd blijven en een flauw dieet eten, tenminste totdat de eerste symptomen verdwijnen.
Vloeistoffen vervangen
Als je Salmonella-vergiftiging hebt, heb je in het begin misschien geen zin om iets te drinken of te eten. Het braken en diarree typisch voor Salmonella-infectie kan gemakkelijk leiden tot uitdroging. Het verliezen van te veel vloeistoffen kan gevaarlijk zijn, vooral voor oudere mensen, jonge kinderen en iedereen met een ernstige ziekte of een aangetast immuunsysteem. De National Institutes of Health beveelt aan om elke dag acht tot 10 glazen heldere vloeistof, bij voorkeur water, te drinken en adviseert een volledige kop water te drinken wanneer u een losse stoelgang heeft. Andere keuzes naast water zijn gewone bouillon, afgezwakt sap of sportdranken.
Kies Bland Foods
Vervang zout en kalium
De vloeistof die verloren gaat bij braken en diarree kan de natrium- en kaliumspiegel beïnvloeden, de elektrolyten die uw lichaam nodig heeft. Het eten van zout voedsel zoals zoutjes en frisdrankcrackers kan je helpen natrium te vervangen. Voedingsmiddelen zoals bananen, gekookte aardappelen zonder de schil, appelmoes en vruchtensappen kunnen helpen kalium te vervangen.
Ga langzaam terug naar normaal eten
Terwijl de symptomen van Salmonella-infectie verdwijnen, begint u geleidelijk uw normale voeding weer aan uw dieet toe te voegen. NIH beveelt aan om eerst drie grote maaltijden te vermijden. Eet kleinere, frequentere maaltijden in de loop van de dag. Het BRAT-dieet bevat weinig essentiële voedingsstoffen, volgens FamilyDoctor.org, en je moet het alleen volgen zolang als nodig is. Hoewel Salmonella-infectie vijf tot zeven dagen nodig heeft om volledig te verdwijnen, kun je waarschijnlijk binnen een dag of twee na het braken of diarree beginnen met het eten van normaal voedsel.
