Tarwezemelen staan erom bekend dat ze een belangrijke bron van voedingsvezels bieden, maar het is ook een geweldige bron van mineralen en sommige vitamines. De "Nutrition Source" van Harvard University geeft aan dat een hoge inname van graanvezels en volle granen zoals tarwezemelen is gekoppeld aan een verminderd risico op hartaandoeningen en metabool syndroom.
Definitie
Zemelen is de harde buitenste schil van de tarweplant. Terwijl de onoplosbare tarwezemelen door uw systeem passeren, helpt het de spijsvertering, voegt het volume aan ontlasting toe en voorkomt het constipatie. Om te profiteren van de voeding en vezels van tarwezemelen, moeten voedingsproducten worden gemaakt van 100 procent volkorenmeel, omdat het proces dat witte bloem produceert de zemelen verwijdert. Volgens de Integrative Medicine van de Universiteit van Michigan, verliezen tarwezemelen vitamines en vezels tijdens de verwerking. Tarwezemelen kunnen in bulk worden gekocht, maar moeten koel worden gehouden omdat het snel ranzig kan worden.
Basisvoeding
De opgenomen voedingsgegevens zijn voor een portie van 1 ounce tarwezemelen, wat een half kopje is. Deze portie bevat 60 calorieën, 1 gram vet, 18 gram koolhydraten en 4 gram eiwit. Dezelfde portie levert 12 gram voedingsvezels, wat 48 procent van de totale aanbevolen dagelijkse waarde vertegenwoordigt. Omdat deze voedingsanalyse van zuivere tarwezemelen is, is het nuttig om het te vergelijken met een half kopje zemelengraan, dat andere ingrediënten en iets minder tarwezemelen bevat. De equivalente portie zemelengraan bevat ongeveer 8 gram voedingsvezels, of 33 procent van de dagelijkse waarde.
vitaminen
Tarwezemelen is een goede bron van de B-vitamines, waaronder niacine bij 19 procent van de DV; vitamine B6 op 18 procent van de DV; riboflavine en thiamine, beide met 10 procent van de DV. U ontvangt ook 6 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde van foliumzuur - B9 - en pantotheenzuur - B5. Ten slotte leveren tarwezemelen een kleine hoeveelheid van de in vet oplosbare vitamines E en K.
mineralen
Tarwezemelen zijn een rijke bron van acht belangrijke mineralen. Het bevat uitzonderlijk veel mangaan en biedt 161 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde. Het levert ook extreem hoge hoeveelheden magnesium - 43 procent van de DV - selenium - 31 procent van de DV - en fosfor - 28 procent van de DV. Een beetje laten vallen maar nog steeds als een goede bron worden beschouwd, leveren tarwezemelen 16 procent van de dagelijkse waarde van ijzer, 14 procent zink en koper en 9 procent kalium. Het laatste mineraal dat wordt gevonden in tarwezemelen is calcium, met 2 procent van de DV.
Vetzuren
Hoewel tarwezemelen een kleine hoeveelheid verzadigd vet bevatten - 0, 2 gram of 1 procent van de DV - levert het ook gezonde omega-3 en omega-6-vetzuren. Een half kopje tarwezemelen levert 46.8 milligram omega-3-vetzuren en 571 milligram omega-6-vetzuren.
