Wei en caseïne zijn op zuivel gebaseerde eiwitten, die van nature samen in melk worden aangetroffen. Wanneer geïsoleerd en verkocht als voedingssupplementen, heeft elk voordelen voor gewichtsverlies, en geen van beide heeft een duidelijke overhand. Als u overweegt om een van de eiwitten te gebruiken, bestudeer dan zorgvuldig de voedingsetiketten om voedingsdetails te krijgen voor het merk dat u kiest en vraag goedkeuring aan uw arts voordat u belangrijke wijzigingen in uw dieet aanbrengt.
Basisprincipes van melkproteïnen
Melkeiwitten zoals wei en caseïne hebben het vermogen om spiermassa te behouden en de metabole gezondheid te verbeteren tijdens het gewichtsverlies, volgens onderzoek gepubliceerd in 2013 in het tijdschrift "Nutrition & Metabolism." Ze kunnen niet de plaats innemen van calorievermindering of lichaamsbeweging, maar in vergelijking met eiwitsupplementen van andere bronnen is aangetoond dat melkeiwitten meer vetverlies en algeheel gewichtsverlies stimuleren wanneer ze worden gebruikt als onderdeel van een caloriearm dieet.
Whey voors en tegens
In een studie gepubliceerd in 2011 in het "American Journal of Clinical Nutrition", ervoeren deelnemers die wei namen een grotere vetoxidatie en thermogenese dan degenen die caseïne namen. Vetoxidatie verwijst naar het lichaamsproces om vetzuurmoleculen af te breken in kleinere componenten die kunnen worden gebruikt voor energie, en voedingsthermogenese verwijst naar het energieverbruik van het lichaam door het metaboliseren van het voedsel dat u eet. Wei is een "snelwerkend" eiwit, dus je lichaam absorbeert en verteert het sneller dan caseïne, waardoor het op de korte termijn meer verzadigt. Dat betekent echter ook dat wei je misschien niet zo lang vol houdt als caseïne.
Casein voors en tegens
Als een "langzaam werkend" eiwit is caseïne op de lange termijn meer verzadigend dan wei, wat kan helpen bij het beheersen van honger en onbedwingbare trek. Om die reden beveelt geregistreerde diëtist Nanci S. Guest het aan boven wei voor inspanningen om af te vallen. In een studie gepubliceerd in 2010 in het tijdschrift "Arquivos Brasileiros de Endocrinologia & Metabologia" aten personen met een normaal gewicht die hun dieet met caseïne aanvulden zonder te proberen calorieën te verminderen minder dan personen die aten met whey. Het onderzoek vond echter plaats over een korte periode van slechts zeven dagen.
Beter samen
Verschillende onafhankelijke onderzoeksbeoordelingen hebben geconcludeerd dat wei noch caseïne een duidelijk voordeel ten opzichte van de ander hebben als het gaat om gewichtsverlies en gewichtsbehoud. Sommige eiwitsupplementen combineren de twee. Volgens geregistreerde diëtist Dr. Jeff S. Volek, omdat caseïne langzaam wordt verteerd en wei snel wordt verteerd, is het misschien beter om een combinatie van beide te gebruiken in plaats van slechts één, vooral als uw gewichtsverliesplan regelmatige lichaamsbeweging inhoudt. De onderzoeksevaluatie "Nutrition & Metabolism" meldt ook dat is aangetoond dat magere melk met wei- en caseïne-eiwitten effectiever bijdraagt aan een lager calorieverbruik dan beide eiwitten.
