Noten en zaden zijn ideale snacks. Ze bieden vitamines, mineralen en snelle energie zonder ongezond vet of lege calorieën. Hoewel het nootvlees of zaad wordt beschermd door een schaal of fruit, worden ze, tenzij ze biologisch worden geteeld, behandeld met synthetische chemicaliën, net als andere niet-organische gewassen. Zoek naar de USDA organische afdichting op noten- en zaadpakketten.
Veel consumenten willen rauwe biologische noten en zaden. De USDA-pasteurisatiewetten verplichten notentelers en -verwerkers om rauwe amandelen te stomen om ze te pasteuriseren. Als je rauwe biologische amandelen wilt, kun je nog steeds ongepasteuriseerde amandelen persoonlijk kopen, rechtstreeks van de kweker.
cashewnoten
Endosulfan, een pesticide dat in de meeste landen is verboden maar nog steeds legaal is in de VS en India, wordt gebruikt op niet-organische cashewbomen. Het is zeer giftig voor mens en dier en spoelt in waterwegen waar het schadelijk is voor het waterleven. Endosulfan is een gevaar voor landarbeiders en mensen die in de buurt van boerderijen wonen waar het wordt gebruikt. Volgens grinningplanet.com beïnvloedt het het centrale zenuwstelsel en veroorzaakt het schade aan nieren, lever en testikels. Organische cashewnoten worden geteeld zonder het gebruik van giftige chemicaliën, waaronder endosulfan.
pistaches
Niet-organische pistachenoten kunnen worden behandeld met fosmet, een klasse II-pesticide. Studies aan de Cornell University wijzen op chronische toxiciteit bij ratten door kleine doses fosmet op lange termijn. Een twee jaar durende muisstudie toonde verhoogde levertumoren en carcinoom aan, en het pesticide wordt als een carcinogeen van categorie C beschouwd. Veilige, organische pistachenoten worden niet blootgesteld aan cosmetica of andere synthetische chemicaliën.
pinda's
Pindaplanten zijn peulvruchten, met zaden die zich ondergronds ontwikkelen. Sixwise.com legt uit dat pesticiden en chemicaliën, omdat ze direct bodemcontact hebben, erg geconcentreerd kunnen zijn in pinda's. Pinda's geteeld in het zuidoosten van de VS worden blootgesteld aan vochtige omstandigheden die een groter risico op infecties met insecten, schimmels en schimmels veroorzaken. De giftige aflatoxine, een kankerverwekkende schimmel die pinda's beïnvloedt, wordt gemakkelijk overgedragen in vochtige omgevingen. De National Sustainable Agriculture Information Service meldt dat de meeste Amerikaanse biologische pinda's worden geteeld in het droge zuidwesten. Hoewel alle pinda's moeten worden gecontroleerd op aflatoxine, wordt het zelden aangetroffen in zuidwestelijke pinda's. Zoek naar Valencia-cultivars van pinda's. Deze cultivars zijn gefokt voor de groeiomstandigheden van New Mexico en ze produceren premium biologische pinda's.
