Wat is het beste aan kip, behalve zijn uitstekende voedingswaarde? We zouden zeggen dat het de veelzijdigheid en het vermogen van het vlees is om smaken te absorberen, wat elke dag van de week interessante, eiwitrijke lunches en diners mogelijk maakt.
Van het mediterrane dieet tot paleo en keto, ongeacht welk dieet of levensstijl je volgt - afgezien van veganistisch en vegetarisch, natuurlijk - kip is een caloriearme, vetarme, eiwitrijke speler. Probeer deze gezonde kiprecepten eens voor een lunch of diner met veel voedingsstoffen waar je naar uitkijkt.
Wilt u gezondere recepten? Download de MyPlate-app en ontvang eenvoudige, smakelijke maaltijden en snacks op maat van uw voedingsdoelen.
1. Kurkuma-gemarineerde gegrilde kipoffertes
Beweeg over kurkuma lattes: het blijkt dat kip en kurkuma een match zijn gemaakt in de smaakhemel - met veel voordelen voor de gezondheid, om op te starten. Dit saffraankleurige kruid haalt zijn kracht uit curcumine, een belangrijke chemische stof in kurkuma waarvan is aangetoond dat het ontstekingsremmende eigenschappen heeft en ook de reacties van het immuunsysteem wijzigt, volgens de Arthritis Foundation.
Neem kurkuma gemakkelijk op in je wekelijkse maaltijden door het toe te voegen aan kipaanbiedingen. Het beste deel van dit hoofdgerecht is dat het ook snel kookt, omdat het grillen van de kip slechts ongeveer vier minuten per kant duurt. Klop de marinade 's ochtends voor het werk op, laat de kip overdag alle smaak absorberen en voila! Je hebt een gezond kippendiner dat klaar staat om te worden gekookt en geserveerd zodra je thuiskomt.
Klik hier voor het recept met kurkuma-gemarineerde gegrilde kiptenders en voedingsinformatie.
2. Instant Pot Jambalaya
Een van onze favoriete manieren om inspiratie op te doen voor gezonde kipschotelideeën is om onze favoriete voedingsmiddelen te nemen en enkele ingrediënten uit te wisselen voor een gezondheidsboost. En deze gezonde versie van jambalaya, de traditionele maaltijd in één pot van Louisiana, is geen uitzondering. Hier hebben we witte rijst geruild voor bruin en hebben we gekozen voor kip Andouille-worst in plaats van varkensworst om het verzadigde vet te verminderen.
Dit gezonde kippenrecept vraagt ook om kippenbouillon, die goed werkt in alles, van soepen tot curry's. Bottenbouillon herinnert ons eraan om elk deel van het dier te gebruiken en levert een goede dosis eiwit.
Download hier het recept van Instant Pot Jambalaya en voedingsinformatie.
3. Groene Rotisserie kipsalade met romige dragon dressing
Deze lunchtijdfavoriet krijgt een voedingswaarde-upgrade dankzij heldere en verse ingrediënten zoals druiven, komkommers, pijnboompitten en dragon. Dragon, nog steeds niet zo veel gebruikt als meer gebruikelijke kruiden zoals oregano en basilicum, heeft een aantal voedingsstoffen waar we op moeten letten.
Dragon is niet alleen smaakvol, maar levert ook een kleine hoeveelheid ijzer, mangaan en kalium, volgens de USDA. Dit heldere saladerecept voegt dragon toe aan de dressing, die vezelrijke bonen combineert met azijn, olie en knoflook.
Klik hier voor het blad Rotisserie Kipsalade Met Romige Dragon Dressing recept en voedingsinformatie.
4. Paleo Citrus-basilicum kipsalade
Als het gaat om kipfilet, is het moeilijk om ze vochtig te houden - maar pocheren is een gemakkelijke manier om ervoor te zorgen dat het vlees sappig blijft. Voeg eenvoudig de kip en de aromaten toe aan een pot, bedek het met water en kook tot het gaar is.
Leg de kip vervolgens op een bed van bladgroen voor toegevoegde vitamines en mineralen en gooi deze met wat grapefruit met weinig suiker en een doe-het-zelf dressing. Hier zijn pittige citrus en verse basilicum een culinaire aanvulling op deze oranje gepocheerde kip.
Klik hier voor het Paleo Citrus-Basil Kipsalade recept en voedingsinformatie.
5. Tzatziki Rotisserie Kip Pita
Deze Griekse gyros zijn de typische maaltijd voor diegenen die het mediterrane dieet volgen, omdat ze prioriteit geven aan groenten en volle granen, samen met kleine hoeveelheden mager vlees en zuivelproducten. Koop een kip met draaispit in de supermarkt om op tijd te besparen. En om uw ingrediënten te optimaliseren, kiest u een pita gemaakt van alleen volle granen - waarvan de Whole Grains Council bevestigt dat deze grotere gezondheidsvoordelen heeft dan geraffineerde granen.
En dankzij het gebruik van Griekse yoghurt in de tzatziki-saus, krijg je een extra boost van eiwitten en darm-gezonde probiotica - ook bekend als de levende micro-organismen die het spijsverteringsstelsel en immuunsysteem helpen effectiever te werken, en helpen bij het compenseren van vervelende kant effecten veroorzaakt door sommige antibiotica, volgens Harvard Health Publishing.
Klik hier voor het Tzatziki Rotisserie Chicken Pita recept en voedingsinformatie.
6. Healthy Homestyle Rotisserie Chicken Noodle Soup
Oma was op weg naar iets: Kippensoep helpt een onderdrukt immuunsysteem ondersteunen dankzij de verschillende vitamines, mineralen en wat vet van het gerecht, volgens het University of Pittsburgh Medical Center. Bovendien helpt de warme vloeistof bij de symptomen van de bovenste luchtwegen en heeft het eiwitten en koolhydraten die je helpen om je tevreden te voelen en tegelijkertijd de broodnodige hydratatie bieden.
Download hier het recept voor Gezonde Homestyle Rotisserie Kip Noedelsoep en voedingswaarde.
7. Keto Kip Enchiladas
Keto-fans zullen het geweldig vinden dat ze geen van hun favoriete Mexicaanse gerechten hoeven op te geven, omdat een paar eenvoudige swaps dit recept ketogeen-conform houden zonder smaak of smaak op te offeren.
Meest ingrijpend werden tortilla's vervangen door courgettes. Courgette is niet alleen koolhydraatarm, maar ook een solide bron van vitamine C, dezelfde voedingsstof in wortels die helpt bij de gezondheid van het gezichtsvermogen - plus mangaan, een essentieel mineraal dat helpt bij het bestrijden van schade door vrije radicalen, volgens de USDA. Oefen de portiecontrole met dit heerlijke diner door een kleinere kom te kiezen in plaats van een grotere kom waardoor uw maaltijd er misschien klein en onbevredigend uitziet.
Klik hier voor het Keto Chicken Enchiladas- recept en voedingsinformatie.
8. Kip Pad Thai Zoodles
Het beste deel: Zoodles zijn zo laag in calorieën dat je je portie van deze Pad Thai kunt verdubbelen en toch weg kunt lopen met minder calorieën dan je zou doen met elke afhaalversie.
Download hier het recept van de Kip Pad Thai Zoodles en voedingsinformatie.
9. Boerenkool en kip Caesarsalade met Quinoa en Pecannoten
Seamus Mullen, auteur, chef-kok en maker van deze Ceasar-salade met boerenkool en kip, verpakt belangrijke eiwitten in dit gerecht. Je krijgt de macro via de geroosterde kip, een zacht gekookt ei en zelfs de tricolor quinoa.
Het gerecht biedt ook een solide hoeveelheid bloedsuikerstabiliserende vetten en vezels uit de groenten en noten. Het toevoegen van noten biedt een broodnodige crunch en geeft deze salade een luxueus gevoel, maar let op uw porties en behandel pecannoten of walnoten als garnering om overeten te voorkomen.
Download hier de recept voor boerenkool en kip Caesarsalade met Quinoa en Pecannoten en voedingswaarde-informatie.
10. Kip Met Champignons, Boerenkool En Yuzu Salade
Mullen houdt ook van Aziatische geïnspireerde smaken - zoals zeewier - om zijn salades om een paar goede redenen. Nori bevat weinig calorieën en het is ook een geweldige bron van jodium, volgens de Journal of Food and Drug Analysis. Het lichaam heeft jodium nodig om schildklierhormonen aan te maken, die het metabolisme van het lichaam en vele andere kritieke functies regelen. Het lichaam heeft ook schildklierhormonen nodig voor een goede ontwikkeling van botten en hersenen tijdens de zwangerschap en de kindertijd, volgens de National Institutes of Health.
Bedek deze salade met een zacht gekookt ei en een portie kip ter grootte van een palm voor 38 gram eiwit dat lichaam opbouwt.
Klik hier voor het recept van de kip met champignons, boerenkool en yuzu-salade en voedingsinformatie.
