Goed nieuws! Het eten van een kleine hoeveelheid donkere chocolade kan goed zijn voor je gezondheid. Chocolade is afkomstig van een plant - de boon van de cacaoboom - en net als bepaalde soorten thee, wijn en veel groenten en fruit, heeft het een hoge concentratie antioxidanten genaamd "flavonoïden", die kunnen helpen bij het voorkomen van hartziekten en beschermen tegen kanker.
Voor het maximale gezondheidsvoordeel is het het beste om minimaal verwerkte chocolade in pure, donkere vorm te consumeren zonder additieven (zoals glucosestroop, gehydrogeneerde olie en kunstmatige kleuren of smaken). Zoek een cacao (of cacao) gehalte van 70 procent en let op de portiegrootte. Hoewel de merken variëren, kunt u ervan uitgaan dat een portie pure chocolade van ongeveer 200 gram ongeveer 200 calorieën bevat. Lees verder om de 12 topmerken voor schone en gezonde chocolade te ontdekken.
Credit: klenova / iStock / Getty ImagesGoed nieuws! Het eten van een kleine hoeveelheid donkere chocolade kan goed zijn voor je gezondheid. Chocolade is afkomstig van een plant - de boon van de cacaoboom - en net als bepaalde soorten thee, wijn en veel groenten en fruit, heeft het een hoge concentratie antioxidanten genaamd "flavonoïden", die kunnen helpen bij het voorkomen van hartziekten en beschermen tegen kanker.
Voor het maximale gezondheidsvoordeel is het het beste om minimaal verwerkte chocolade in pure, donkere vorm te consumeren zonder additieven (zoals glucosestroop, gehydrogeneerde olie en kunstmatige kleuren of smaken). Zoek een cacao (of cacao) gehalte van 70 procent en let op de portiegrootte. Hoewel de merken variëren, kunt u ervan uitgaan dat een portie pure chocolade van ongeveer 200 gram ongeveer 200 calorieën bevat. Lees verder om de 12 topmerken voor schone en gezonde chocolade te ontdekken.
1. Gelijke uitwisseling
Elke Equal Exchange-chocoladereep is gebouwd op vier basisingrediënten: chocoladevloeistof, cacaoboter, rietsuiker en vanillebonen - alles 100% biologisch en fair trade. De 71% Very Dark-balk bevat niets anders.
En een scala aan repen in klassieke smaken hebben elk slechts één extra ingrediënt: er is sinaasappel- of pepermuntolie toegevoegd aan de reep pure chocoladesinaasappel (65 procent cacao) en de reep chocola mint (67 procent cacao); frambozen of kokos geven iets speciaals aan hun naamgenootrepen (beide 60 procent cacao); en een cacaobar van 55 procent bevat alleen amandelen (de donkere chocolade met amandelen).
Prijs: $ 3, 50 per reep
Probeer het! Meer over Equal Exchange-chocoladerepen
Credit: Courtesy of Equal ExchangeElke Equal Exchange-chocoladereep is gebouwd op vier basisingrediënten: chocoladevloeistof, cacaoboter, rietsuiker en vanillebonen - alles 100% biologisch en fair trade. De 71% Very Dark-balk bevat niets anders.
En een scala aan repen in klassieke smaken hebben elk slechts één extra ingrediënt: er is sinaasappel- of pepermuntolie toegevoegd aan de reep pure chocoladesinaasappel (65 procent cacao) en de reep chocola mint (67 procent cacao); frambozen of kokos geven iets speciaals aan hun naamgenootrepen (beide 60 procent cacao); en een cacaobar van 55 procent bevat alleen amandelen (de donkere chocolade met amandelen).
Prijs: $ 3, 50 per reep
Probeer het! Meer over Equal Exchange-chocoladerepen
2. Verander Eco
De biologische, fairtrade pure chocoladerepen van Alter Eco maken deel uit van een productlijn met quinoa, rijst en suiker die in arme regio's over de hele wereld worden geteeld.
Hun producten zijn ook "koolstofneutraal". Om dat te bereiken, planten ze bomen in regio's waar ze vandaan komen en hun verpakking is composteerbaar. Hun Dark Blackout Organic Chocolate Bar is 85 procent cacao en bevat slechts vier 100 procent biologische, fairtrade gecertificeerde ingrediënten: cacaobonen, cacaoboter, ruwe rietsuiker en vanillebonen. Deze smaak, samen met enkele andere variëteiten van de lijn, zijn ook veganistisch.
Prijs: $ 3, 99 per reep
Probeer het! Meer over Alter Eco-chocoladerepen
De biologische, fairtrade pure chocoladerepen van Alter Eco maken deel uit van een productlijn met quinoa, rijst en suiker die in arme regio's over de hele wereld worden geteeld.
Hun producten zijn ook "koolstofneutraal". Om dat te bereiken, planten ze bomen in regio's waar ze vandaan komen en hun verpakking is composteerbaar. Hun Dark Blackout Organic Chocolate Bar is 85 procent cacao en bevat slechts vier 100 procent biologische, fairtrade gecertificeerde ingrediënten: cacaobonen, cacaoboter, ruwe rietsuiker en vanillebonen. Deze smaak, samen met enkele andere variëteiten van de lijn, zijn ook veganistisch.
Prijs: $ 3, 99 per reep
Probeer het! Meer over Alter Eco-chocoladerepen
3. Vosges Haut Chocolat
De nieuwe Super Dark-variëteiten van Vosges Haut Chocolat zijn vernoemd naar hun combinatie van 72 procent pure cacao en toegevoegde superfoods. Smaken zoals Matcha groene thee en Spirulina Bar hebben de potentiële antivirale activiteit van spirulina, een vorm van blauwgroene algen die zeer veel B-vitamines en ijzer bevat. Terwijl groene thee talloze voordelen biedt die zijn afgeleid van het hoge gehalte aan polyfenol (een soort antioxidant), waaronder een verlaagde bloeddruk, een verbeterde gemoedstoestand en mogelijk een verbetering van de bloedsuikerspiegel. Een nadeel is dat Vosges sojalecithine als emulgator gebruikt, dus dit is het vermelden waard als je soja in je dieet vermijdt.
Prijs: $ 8, 00 per reep
Probeer het! Meer over Vosges Haut-chocoladerepen
Credit: Courtesy of Vosges ChocolateDe nieuwe Super Dark-variëteiten van Vosges Haut Chocolat zijn vernoemd naar hun combinatie van 72 procent pure cacao en toegevoegde superfoods. Smaken zoals Matcha groene thee en Spirulina Bar hebben de potentiële antivirale activiteit van spirulina, een vorm van blauwgroene algen die zeer veel B-vitamines en ijzer bevat. Terwijl groene thee talloze voordelen biedt die zijn afgeleid van het hoge gehalte aan polyfenol (een soort antioxidant), waaronder een verlaagde bloeddruk, een verbeterde gemoedstoestand en mogelijk een verbetering van de bloedsuikerspiegel. Een nadeel is dat Vosges sojalecithine als emulgator gebruikt, dus dit is het vermelden waard als je soja in je dieet vermijdt.
Prijs: $ 8, 00 per reep
Probeer het! Meer over Vosges Haut-chocoladerepen
4. Sweetriot
Naast het gebruik van biologische, fairtrade en niet-GMO-ingrediënten in hun pure chocoladerepen, ondersteunt Sweetriot opkomende kunstenaars en artistieke gemeenschappen. Om de paar maanden betrekt Sweetriot klanten in Rock the Art Vote om een nieuwe opkomende kunstenaar te kiezen om hun aankomende verpakking te ontwerpen.
Hun 70 procent pure chocoladereep Kickin 'Coconut reep heeft de gezondheidsvoordelen van alfa-linoleenzuur (ALA), een omega-3 vet waarvan wordt gedacht dat het beschermt tegen hartaandoeningen, depressie en diabetes, naast andere aandoeningen. Een portie (33 gram) van de chia-chocoladereep bevat 0, 67 gram ALA - meer dan de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) voor ALA voor vrouwen en meer dan een derde van de ADH voor mannen.
Prijs: $ 3, 99 per reep
Probeer het! Meer over Sweetriot Chocoladerepen
Credit: Courtesy of SweetriotNaast het gebruik van biologische, fairtrade en niet-GMO-ingrediënten in hun pure chocoladerepen, ondersteunt Sweetriot opkomende kunstenaars en artistieke gemeenschappen. Om de paar maanden betrekt Sweetriot klanten in Rock the Art Vote om een nieuwe opkomende kunstenaar te kiezen om hun aankomende verpakking te ontwerpen.
Hun 70 procent pure chocoladereep Kickin 'Coconut reep heeft de gezondheidsvoordelen van alfa-linoleenzuur (ALA), een omega-3-vet waarvan wordt gedacht dat het beschermt tegen hartaandoeningen, depressie en diabetes, naast andere aandoeningen. Een portie (33 gram) van de chia-chocoladereep bevat 0, 67 gram ALA - meer dan de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) voor ALA voor vrouwen en meer dan een derde van de ADH voor mannen.
Prijs: $ 3, 99 per reep
Probeer het! Meer over Sweetriot Chocoladerepen
5. Taza Chocolade
Het handelsmerkproduct van Taza Chocolate is steengemalen, ongeraffineerde, minimaal bewerkte chocolade. Hun Wicked Dark 95 procent Stone Ground-chocoladereep bevat alleen biologische cacaobonen en biologische rietsuiker. Deze reep bevat slechts twee gram suiker per portie van 35 gram chocolade, vergeleken met negen gram suiker voor een typische 70 procent donkere reep en zeven gram voor een typische 85 procent reep.
En hun Direct Trade-certificering laat je weten dat ze rechtstreeks kopen van cacaoboeren en dat ze "een premie betalen die hoger is dan de fairtradeprijs voor hun cacao." Hun Stone Ground Origin-repen bevatten elk een boon van één oorsprong en zijn verkrijgbaar in 60, 70, 80 en 87 procent cacao.
Prijs: $ 5 per reep
Probeer het! Meer over Taza-chocoladerepen
Credit: Courtesy of Taza ChocolateHet handelsmerkproduct van Taza Chocolate is steengemalen, ongeraffineerde, minimaal bewerkte chocolade. Hun Wicked Dark 95 procent Stone Ground-chocoladereep bevat alleen biologische cacaobonen en biologische rietsuiker. Deze reep bevat slechts twee gram suiker per portie van 35 gram chocolade, vergeleken met negen gram suiker voor een typische 70 procent donkere reep en zeven gram voor een typische 85 procent reep.
En hun Direct Trade-certificering laat je weten dat ze rechtstreeks kopen van cacaoboeren en dat ze "een premie betalen die hoger is dan de fairtradeprijs voor hun cacao." Hun Stone Ground Origin-repen bevatten elk een boon van één oorsprong en zijn verkrijgbaar in 60, 70, 80 en 87 procent cacao.
Prijs: $ 5 per reep
Probeer het! Meer over Taza-chocoladerepen
6. Theo
De chocoladerepen van Theo bevatten geen GGO's, geen additieven (alleen chocolade, suiker en vanillebonen vormen de basis) en bijna alle ingrediënten zijn biologisch en fair trade. Een minimum van 70 procent cacaogehalte per reep betekent dat u veel van de antioxiderende en ontstekingsremmende voordelen krijgt van de polyfenolverbindingen die "flavonoïden" worden genoemd en in grote hoeveelheden aanwezig zijn in donkere chocolade.
Probeer Theo's Ginger of Chili repen voor een extra gezonde bonus. Gember heeft antivirale activiteit en wordt gebruikt om luchtweginfecties te bestrijden; en chili peper (ook bekend als cayennepeper), voornamelijk gebruikt om pijn bij artritis te verminderen, is ook veelbelovend voor het verbeteren van de bloedsuikerspiegel.
Prijs: $ 3, 99 per reep
Probeer het! Meer over Theo Chocoladerepen
Credit: Courtesy of Theo ChocolatesDe chocoladerepen van Theo bevatten geen GGO's, geen additieven (alleen chocolade, suiker en vanillebonen vormen de basis) en bijna alle ingrediënten zijn biologisch en fair trade. Een minimum van 70 procent cacaogehalte per reep betekent dat u veel van de antioxiderende en ontstekingsremmende voordelen krijgt van de polyfenolverbindingen die "flavonoïden" worden genoemd en in grote hoeveelheden aanwezig zijn in donkere chocolade.
Probeer Theo's Ginger of Chili repen voor een extra gezonde bonus. Gember heeft antivirale activiteit en wordt gebruikt om luchtweginfecties te bestrijden; en chili peper (ook bekend als cayennepeper), voornamelijk gebruikt om pijn bij artritis te verminderen, is ook veelbelovend voor het verbeteren van de bloedsuikerspiegel.
Prijs: $ 3, 99 per reep
Probeer het! Meer over Theo Chocoladerepen
7. Paardenbloemchocolade
Dandelion Chocolate in San Francisco biedt een van de puurste pure chocolade-ervaringen die er zijn. Hun cacao repen van 70 procent zijn gemaakt met slechts twee ingrediënten: single-origin cacaobonen en suiker. Deze uitgeklede aanpak is uniek. Hoe fijner de kwaliteit van de cacaoboon, hoe minder stappen nodig zijn om een superieur smakende chocolade te produceren.
Het puristische proces van Dandelion geeft elke reep de uitgesproken smaak van zijn single-source bonen, die afkomstig zijn uit landen als Venezuela, Madagaskar en Liberia. Het hoge cacao-gehalte betekent dat de repen een goede dosis flavonoïden hebben, die gunstige effecten hebben op de bloeddruk, insulineresistentie en de bloedlipiden die het risico op hartaandoeningen beïnvloeden.
Prijs: $ 8, 50 tot $ 12 per reep
Probeer het! Meer over paardenbloem chocoladerepen
Credit: Courtesy of Dandelion ChocolateDandelion Chocolate in San Francisco biedt een van de puurste pure chocolade-ervaringen die er zijn. Hun cacao repen van 70 procent zijn gemaakt met slechts twee ingrediënten: single-origin cacaobonen en suiker. Deze uitgeklede aanpak is uniek. Hoe fijner de kwaliteit van de cacaoboon, hoe minder stappen nodig zijn om een superieur smakende chocolade te produceren.
Het puristische proces van Dandelion geeft elke reep de uitgesproken smaak van zijn single-source bonen, die afkomstig zijn uit landen als Venezuela, Madagaskar en Liberia. Het hoge cacao-gehalte betekent dat de repen een goede dosis flavonoïden hebben, die gunstige effecten hebben op de bloeddruk, insulineresistentie en de bloedlipiden die het risico op hartaandoeningen beïnvloeden.
Prijs: $ 8, 50 tot $ 12 per reep
Probeer het! Meer over paardenbloem chocoladerepen
8. Verslavende wellness
Sommige bedrijven gebruiken Chinese kruiden of superfoods uit de Amazone om de gezondheidseigenschappen van hun chocolade te verbeteren; sommige maken een "rauw" (of onverwarmd) product om te voorkomen dat te veel van de antioxiderende activiteit van de chocolade verloren gaat bij de verwerking; en weer anderen weigeren suiker aan hun chocolade toe te voegen. Addictive Wellness combineert alle drie.
De Energiereep is voorzien van cordyceps, een schimmel die medicinaal wordt gebruikt om vermoeidheid te behandelen en de immuunfunctie te verbeteren. De Beauty bar bevat mesquite, een poeder dat meestal wordt geproduceerd uit een boom die rijk is aan micronutriënten zoals calcium en magnesium. Alle repen zijn suikervrij en gezoet met stevia en / of berk xylitol (een suikeralcohol die langzaam wordt opgenomen en minder calorieën bevat dan suiker).
Prijs: $ 7, 75 per reep
Probeer het! Meer over verslavende wellness-chocoladerepen
Credit: met dank aan Addictive Wellness ChocolateSommige bedrijven gebruiken Chinese kruiden of superfoods uit de Amazone om de gezondheidseigenschappen van hun chocolade te verbeteren; sommige maken een "rauw" (of onverwarmd) product om te voorkomen dat bij de verwerking te veel van de antioxiderende activiteit van de chocolade verloren gaat; en weer anderen weigeren suiker aan hun chocolade toe te voegen. Addictive Wellness combineert alle drie.
De Energiereep is voorzien van cordyceps, een schimmel die medicinaal wordt gebruikt om vermoeidheid te behandelen en de immuunfunctie te verbeteren. De Beauty bar bevat mesquite, een poeder dat meestal wordt geproduceerd uit een boom die rijk is aan micronutriënten zoals calcium en magnesium. Alle repen zijn suikervrij en gezoet met stevia en / of berk xylitol (een suikeralcohol die langzaam wordt opgenomen en minder calorieën bevat dan suiker).
Prijs: $ 7, 75 per reep
Probeer het! Meer over verslavende wellness-chocoladerepen
9. Rechtvaardig rauw
Om te voorkomen dat je te veel van de flavonoïden verliest die donkere chocolade zijn gezonde naam geven, neemt Righteously Raw de term "minimaal verwerkt" ter harte. Ze produceren een "rauwe" chocolade en zorgen ervoor dat de cacao nooit boven 118 graden wordt verwarmd. De bereiding op lage temperatuur betekent dat je zoveel mogelijk flavonoïde activiteit krijgt.
Dat is goed nieuws, want de voordelen zijn aanzienlijk: deze antioxidanten ontspannen de bloedvaten, verlagen de bloeddruk en hebben een algemeen positief effect op de gezondheid van het hart. De lijn van pure chocoladerepen van Righteously Raw omvat ook een 80 procent cacao Acai-reep en een 90 procent cacao Goji-reep - beide "superfood" -bessen worden geprezen om hun sterke antioxidantkracht.
Prijs: $ 5, 99 per reep
Probeer het! Meer over rechtvaardige rauwe chocoladerepen
Credit: Courtesy of Righteous RawOm te voorkomen dat je te veel van de flavonoïden verliest die donkere chocolade zijn gezonde naam geven, neemt Righteously Raw de term "minimaal verwerkt" ter harte. Ze produceren een "rauwe" chocolade en zorgen ervoor dat de cacao nooit boven 118 graden wordt verwarmd. De bereiding op lage temperatuur betekent dat je zoveel mogelijk flavonoïde activiteit krijgt.
Dat is goed nieuws, want de voordelen zijn aanzienlijk: deze antioxidanten ontspannen de bloedvaten, verlagen de bloeddruk en hebben een algemeen positief effect op de gezondheid van het hart. De lijn van pure chocoladerepen van Righteously Raw omvat ook een 80 procent cacao Acai-reep en een 90 procent cacao Goji-reep - beide "superfood" -bessen worden geprezen om hun sterke antioxidantkracht.
Prijs: $ 5, 99 per reep
Probeer het! Meer over rechtvaardige rauwe chocoladerepen
10. Coco Polo: The Stevia Chocolate Company
De 70 procent pure chocoladereep van Coco Polo bevat nul gram suiker. In plaats daarvan wordt het gezoet met calorievrije stevia (een bladextract dat wordt gebruikt in plaats van suiker) en erythritol (een suikeralcohol die minder calorieën per gram bevat dan suiker). Hoewel sommige mensen een nasmaak met stevia opmerken, kan het de moeite waard zijn om te proberen als je wilt voorkomen dat je suiker aan je dieet toevoegt terwijl je nog steeds profiteert van een gezonde dosis donkere chocolade. Coco Polo pure chocoladerepen zijn ook verkrijgbaar in Dark Ginger, Dark Cherry, Dark Elderberry en tal van andere populaire smaken.
Prijs: $ 5, 25 per reep
Probeer het! Meer over Coco Polo-chocoladerepen
Credit: Courtesy of Coco Polo ChocolateDe 70 procent pure chocoladereep van Coco Polo bevat nul gram suiker. In plaats daarvan wordt het gezoet met calorievrije stevia (een bladextract dat wordt gebruikt in plaats van suiker) en erythritol (een suikeralcohol die minder calorieën per gram bevat dan suiker). Hoewel sommige mensen een nasmaak met stevia opmerken, kan het de moeite waard zijn om te proberen als je wilt voorkomen dat je suiker aan je dieet toevoegt terwijl je nog steeds profiteert van een gezonde dosis donkere chocolade. Coco Polo pure chocoladerepen zijn ook verkrijgbaar in Dark Ginger, Dark Cherry, Dark Elderberry en tal van andere populaire smaken.
Prijs: $ 5, 25 per reep
Probeer het! Meer over Coco Polo-chocoladerepen
11. Heilige Chocolade
De organische, rauwe, veganistische, steengemalen repen van Sacred Chocolate worden verwerkt in een 100 procent hernieuwbare energiefaciliteit en bevatten geen rietsuiker (in plaats daarvan wordt ahornsuiker in de meeste repen gebruikt). En elk van de repen van Sacred Chocolate heeft unieke, gezondheidsbevorderende ingrediënten.
De Omgekeerde balk bevat bijvoorbeeld resveratrol, de verbinding die voorkomt in druiven en rode wijn die de levensduur van proefdieren verlengt; de Sun Sweet-reep is alleen gezoet met inuline, een koolhydraat met lage glycemische index dat ook een prebioticum is dat de darmgezondheid ondersteunt; en de Immuno-Mushroom-reep bevat een verscheidenheid aan Chinese champignons, zoals chaga en reishi, die volgens de Chinese geneeskunde worden gebruikt om de immuniteit en de algehele gezondheid te ondersteunen.
Prijs: $ 8, 25 per reep
Probeer het! Meer over heilige chocoladerepen
Credit: Courtesy of Sacred ChocolateDe organische, rauwe, veganistische, steengemalen repen van Sacred Chocolate worden verwerkt in een 100 procent hernieuwbare energiefaciliteit en bevatten geen rietsuiker (in plaats daarvan wordt ahornsuiker in de meeste repen gebruikt). En elk van de repen van Sacred Chocolate heeft unieke, gezondheidsbevorderende ingrediënten.
De Omgekeerde balk bevat bijvoorbeeld resveratrol, de verbinding die voorkomt in druiven en rode wijn die de levensduur van proefdieren verlengt; de Sun Sweet-reep is alleen gezoet met inuline, een koolhydraat met lage glycemische index dat ook een prebioticum is dat de darmgezondheid ondersteunt; en de Immuno-Mushroom-reep bevat een verscheidenheid aan Chinese champignons, zoals chaga en reishi, die volgens de Chinese geneeskunde worden gebruikt om de immuniteit en de algehele gezondheid te ondersteunen.
Prijs: $ 8, 25 per reep
Probeer het! Meer over heilige chocoladerepen
