De hoeveelheid kaas die Amerikanen elk jaar eten is meer dan verdrievoudigd sinds de jaren 1970 - van gemiddeld 11 pond tot maar liefst 35 pond per jaar vanaf januari 2017, volgens Harvard Health Publishing.
Een goede bron van eiwitten, calcium en fosfor, kaas kan zeker als een voedzaam voedsel worden beschouwd. Dit geeft je echter geen vergunning om zoveel kaas te eten als je wilt, omdat het ook verzadigd vet en natrium bevat. In feite kan teveel kaas in je dieet je meer kwaad dan goed doen.
Wat is een portie kaas?
Volgens de American Heart Association (AHA) mogen mensen niet meer dan drie porties zuivel per dag eten - wat neerkomt op drie porties van 1, 5 ounce natuurlijke harde kaas (onbewerkt) of in totaal 4, 5 ons harde kaas per dag. Ter referentie, een plakje kaas is meestal 1 ons. Dus iets meer dan 4, 5 gram per dag wordt in ons boek als 'te veel' beschouwd.
Tip
Verzadigd vet in kaas
Een van de belangrijkste nadelen van kaas is dat het verzadigd vet bevat. Een dieet dat te veel verzadigd vet bevat, kan uw bloedcholesterol verhogen, wat gepaard gaat met een verhoogd risico op levensbedreigende gezondheidsproblemen zoals een hartaanval en beroerte. De Centers for Disease Control and Prevention (CDC) suggereren om uw inname van verzadigd vet te houden tot 10 procent of minder van uw totale calorie-inname om hartaandoeningen te helpen voorkomen.
Tien procent is ongeveer 200 calorieën of 22 gram per dag als u een dieet van 2000 calorieën volgt. Voor het perspectief bevat een ons cheddarkaas ongeveer 6 gram verzadigd vet, terwijl dezelfde hoeveelheid mozzarella ongeveer 4 gram heeft. Parmezaanse kaas bevat bijna 1 gram verzadigd vet per eetlepel.
Dieet Cholesterol In Kaas
Het beperken van uw inname van cholesterol in de voeding kan helpen uw niveaus binnen het normale bereik te houden. Het eten van grote hoeveelheden cholesterol kan leiden tot ophoping van cholesterol in uw bloedvaten, wat uw risico op een beroerte en hartaandoeningen verhoogt.
Volgens de University of Michigan Health Service mag je niet meer dan 200 milligram cholesterol per dag eten. Als u al een hoog cholesterol heeft, neem dan contact op met uw arts om te bepalen hoeveel cholesterol in de voeding veilig is om te eten.
Een ons cheddar kaas bevat ongeveer 28 milligram cholesterol, een ons mozzarella heeft 22 milligram en 1 eetlepel Parmezaanse kaas bevat minder dan 4 milligram.
Hoe zit het met het natrium in kaas?
Kaas bevat meestal veel natrium en teveel van het zoute spul is niet goed voor je hart. Een dieet met veel natrium kan je bloeddruk doen stijgen, en wanneer dat gebeurt, ben je volgens de AHA gevoelig voor een hartaanval en beroerte. Te veel natrium kan ook uw risico op nieraandoeningen en osteoporose verhogen. Daarom beveelt de AHA aan om uw natrium tot maximaal 2.300 milligram per dag af te dekken.
Merk op dat een ons cheddar-kaas ongeveer 186 milligram natrium bevat, een portie mozzarella van 1 ons bevat 138 milligram natrium en een eetlepel Parmezaanse kaas heeft 85 milligram.
Teveel eten is gekoppeld aan prostaatkanker
Mannen moeten vooral op hun hoede zijn voor hoeveel kaas ze in hun dieet stoppen. Een meta-analyse van oktober 2019 vond een verband tussen kaas en een verhoogd risico op prostaatkanker, per onderzoek gepubliceerd in The Journal of the American Osteopathic Association .
Onderzoekers speculeren dat het hoge calciumgehalte van zuivelproducent de schuld kan zijn. Om het zekere voor het onzekere te nemen, geniet u van maximaal drie porties kaas per dag.
Hoe kaas in een gezond dieet te passen
Bottom line: kaas eten is A-OK met mate. Probeer deze nuttige tips om het romige spul te verminderen:
- Zoek naar vetarme versies: deze picks bevatten minder verzadigd vet. Maar houd er rekening mee dat kazen met minder vet vaak dezelfde hoeveelheid natrium bevatten als kazen met volle vetten.
- Ga half: eet je pizza of pasta met de helft van de kaas. Je kunt ook je hamburger of sandwich zonder kaas eten en in plaats daarvan avocado ruilen voor die romige textuur en gezonde, onverzadigde vetten.
