Gedroogde bosbessen hebben een krachtige voedingswaarde. Ze bevatten weinig natrium en calorieën en bieden 127 calorieën per kwart kopje, en ze bevatten geen cholesterol. Bovendien bevatten deze vruchten voedingsstoffen die van vitaal belang zijn voor uw gezondheid. Er zijn veel manieren om van deze zoete lekkernijen te genieten. Je kunt een smoothie maken door gedroogde bosbessen en een banaan te mengen met je keuze van melk of bosbessen toevoegen aan hete havermout.
Sterke en gezonde botten
Gedroogde bosbessen zijn rijk aan vitamine K en leveren ongeveer 23, 8 microgram vitamine per kwart kopje. Deze hoeveelheid komt overeen met 20 tot 26 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde voor vitamine K. Vitamine K helpt uw bloedstolsel goed en speelt een cruciale rol in uw botgezondheid. Bovendien helpt vitamine K je lichaam om calcium te gebruiken om botten op te bouwen. Er zijn aanwijzingen dat vitamine K helpt het risico op botbreuken te verminderen, vooral bij postmenopauzale vrouwen die risico lopen op osteoporose, volgens het University of Maryland Medical Center.
Bestrijding van vrije radicalen
Een kwart kopje gedroogde bosbessen bevat ongeveer 9, 5 milligram vitamine C, wat overeenkomt met 11 tot 13 procent van uw dagelijkse behoeften. Een in water oplosbare vitamine, vitamine C helpt bij botgroei en weefselherstel. Je lichaam heeft vitamine C nodig voor het genezen van wonden, evenals voor het repareren en onderhouden van je tanden en botten. Vitamine C helpt ook bij het opbouwen van collageen, een eiwit dat wordt gebruikt om ligamenten, huid, bloedvaten, pezen en kraakbeen te vormen. Collageen beperkt de schadelijke effecten van vrije radicalen door zijn antioxiderende werking. Vrije radicalen zijn onstabiele verbindingen die uw DNA beschadigen en kunnen bijdragen aan hartaandoeningen en kanker.
Type 2 Diabetes Goedgekeurd
Gedroogde bosbessen zijn een goede bron van vezels. Een kwart kopje gedroogde bosbessen geeft je 3 gram vezels, waarmee 10 tot 12 procent van je dagelijkse vezelbehoeften wordt vervuld, volgens USDA National Nutrient Database Fiber helpt niet alleen je spijsvertering gezond te houden, maar het helpt ook de bloedsuikerspiegel onder controle te houden Type 2 diabetes.
Bosbessen zijn een ideaal voedsel voor diabetische diëten omdat ze een koolhydraatarm fruit zijn met een lage glycemische index, wat betekent dat ze waarschijnlijk geen bloedsuikerpieken veroorzaken omdat ze langzamer verteren dan veel andere koolhydraten. Diabetes Zelfmanagement zegt dat mensen met diabetes type 2 hun gemiddelde bloedsuikerspiegel verbeterden door drie porties bosbessen te eten. Daarom beveelt Driscolls bosbessen aan voor diabetici om als snack van te genieten.
Verbetering van de cardiovasculaire gezondheid
Het Journal of the Science of Food and Agriculture publiceerde een onderzoek naar de rol van flavonoïden, vooral die in bessen, bij de cardiovasculaire gezondheid. Aanbevelingen uit bevindingen van de studie suggereerden dat bessen in het dieet worden opgenomen voor cardiovasculaire voordelen.
Bosbessen hebben antioxiderende eigenschappen die het risico op hartaanvallen kunnen helpen verminderen. De USDA Agricultural Research Service meldde dat het eten van bosbessen het risico op een hartaanval bij vrouwen met 33 procent kan verminderen. Anti-oxidanten kunnen helpen bij het beheersen van schade door vrije radicalen die betrokken is bij de vroege stadia van atherosclerose die de slagader verstopt.
Gedroogde bosbessen zijn een rijke bron van anthocyanen, krachtige fytochemicaliën die bessen hun blauwe kleur geven. Afgezien hiervan helpen anthocyanen bij het bestrijden van vrije radicalen. Epidemiologische en klinische studies hebben een verband aangetoond tussen anthocyanen en verbeterde cardiovasculaire gezondheid, zoals blijkt uit een studie gepubliceerd in 2017 door Superfood en Functional Food. De studie onderzocht de potentiële gezondheidsvoordelen van de antioxidantcapaciteit van anthocyanineverbindingen in bessen in een poging om alternatieve behandelingen voor chronische ziekten te ontdekken.
Zijn verse bosbessen beter dan gedroogd?
Een studie gepubliceerd in Research Gate getest op mogelijke veranderingen in het anthocyanine en anti-oxidant effect na het invriezen of drogen van blauwe bessen. Bevindingen vertoonden geen opmerkelijke afname van anthocyanine of verandering in antioxidantcapaciteit na drie maanden opslag. De conclusie was dat er geen verschil is in bosbessen in verse, bevroren of gedroogde vorm.
