De aanbevolen dagelijkse hoeveelheden, of ADH, voor eiwitten worden vermeld als totale gram eiwitdieet, ongeacht of de bron van dierlijke of plantaardige oorsprong is. Dierlijke en plantaardige eiwitten verschillen echter op unieke manieren van elkaar. Door je dagelijkse eiwit uit verschillende bronnen te halen, zorg je ervoor dat je lichaam dagelijks alle essentiële aminozuren binnenkrijgt die het nodig heeft.
Waarvan eiwitten zijn gemaakt
Eiwitten in voedsel zijn gemaakt van aminozuren. Sommige aminozuren, niet-essentiële aminozuren genoemd, kan je lichaam aanmaken - terwijl anderen, essentiële aminozuren genoemd, je uit je dieet moet halen, omdat je lichaam ze niet kan maken. De niet-essentiële aminozuren omvatten alanine, asparagine, asparaginezuur en glutaminezuur. Meestal zijn aminozuren zoals arginine, cysteïne, glutamine, glycine, ornithine, proline, serine en tyrosine niet-essentieel - behalve tijdens perioden van ziekte en stress, merkt MedlinePlus op. De negen essentiële aminozuren zijn histidine, isoleucine, leucine, lycine, methionine, fenylalanine, threonine, tryptofaan en valine.
Voordelen van het eten van dierlijke eiwitten
Dierlijke eiwitten zoals eieren, vlees, kip, gevogelte, evenals zeevruchten en zuivelproducten bevatten alle essentiële aminozuren die u nodig hebt om eiwitten in uw lichaam op te bouwen. Met uitzondering van zuivelproducten, bevatten de meeste dierlijke eiwitten weinig of geen koolhydraten, waardoor je een hoog percentage van je totale calorieën uit eiwitten hebt. Veel eiwitrijk voedsel op basis van dieren, zoals rood vlees, eidooiers en gevogelte met donker vlees, is ook rijk aan zink en heemijzer, dat gemakkelijker in uw lichaam wordt opgenomen dan het ijzer in plantaardig voedsel.
Voordelen van het eten van plantaardige eiwitten
Je eiwit halen uit plantaardig voedsel zoals soja, quinoa, andere volle granen, peulvruchten, noten en zaden, betekent dat je meer kans hebt op een lagere inname van cholesterol in de voeding en ongezond verzadigd vet. Eiwitten uit soja en quinoa worden geclassificeerd als complete eiwitten omdat ze alle essentiële aminozuren bevatten, net als de eiwitten uit voedingsmiddelen op basis van dieren. Een beoordeling uit 2010 in "Nutrition in Clinical Practice" meldt dat personen die vegetarische diëten volgen lagere lichaamsmassa-indexen, lagere cholesterolwaarden in het bloed en lagere bloeddruk hebben dan niet-vegetariërs. Hoewel niet alle plantaardige eiwitten complete eiwitten zijn, kun je toch alle essentiële aminozuren verkrijgen door tijdens je dag een verscheidenheid aan plantaardige eiwitten te eten, merkt MedlinePlus op.
Nadelen van dierlijke en plantaardige eiwitten
Nadelen bestaan voor zowel dierlijke als plantaardige eiwitten. Sommige eiwitten uit dierlijk voedsel, zoals vetrijk vlees en volvette zuivelproducten, bevatten grote hoeveelheden verzadigd vet en cholesterol in de voeding, die uw risico op hartaandoeningen kunnen verhogen bij overmatig gebruik. Veel plantaardige eiwitten bevatten enkele, maar niet alle, essentiële aminozuren. Hoewel het National Center for Complementary and Alternative Medicine suggereert dat soja eten veilig is voor de meeste mensen, bevatten soja-eiwitten isoflavonen, dat lijkt op het vrouwelijke hormoon oestrogeen. Zwangere vrouwen en mensen die worstelen met onvruchtbaarheid zouden hun inname van soja moeten beperken, volgens het novembernummer van "Today's Dietitian."
Aanbevolen bedragen
Ongeacht de bron van uw dieetproteïne, uw totale dagelijkse eiwitbehoeften zijn gebaseerd op uw geslacht, grootte en activiteitenniveau. De ADH voor eiwitten is 71 gram per dag tijdens zwangerschap en borstvoeding, 46 gram per dag voor andere vrouwen en 56 gram eiwit per dag voor mannen, volgens het Institute of Medicine. Lichamelijk actieve volwassenen profiteren van een dagelijkse consumptie van maximaal 0, 91 gram eiwit per pond lichaamsgewicht, stelt de International Society of Sports Nutrition.
