Gember is een soort wortel en specerij die al duizenden jaren als culinair ingrediënt en traditioneel medicijn wordt gebruikt. Vaak gebruikt als een behandeling voor maaggerelateerd ongemak en ziekte, bevat gekookte gember antioxidanten die bekend staan als fenolen en heeft een aantal potentiële gezondheidsvoordelen, waaronder een verbeterde spijsvertering.
Gastro-intestinale verlichting
Gember wordt vaak gebruikt als een kruidenmiddel voor indigestie omdat het een effect produceert dat de beweging van het spijsverteringsstelsel stimuleert. Volgens een studie gepubliceerd in oktober 2005 in "Digestive Diseases and Sciences", stimuleerde gemberextract met succes de spijsvertering van houtskoolmeel bij muizen, wat suggereert dat gember een effectieve manier is om sommige soorten indigestie te verlichten. Sommige van de verbindingen die in gember worden gevonden, zijn op stikstof gebaseerde verbindingen en antioxidantverbindingen die bekend staan als flavonoïden, waarvan wordt gedacht dat ze de gastro-intestinale effecten bevorderen.
Bescherming tegen kanker
Regelmatig gekookte gemberconsumptie kan beschermen tegen kanker. Kanker is meestal het gevolg van verbindingen en omgevingsfactoren die bekend staan als mutagenen en carcinogenen. Anti-mutagene stoffen zijn verbindingen die deze ontwikkelingen in het lichaam voorkomen of bestrijden. Volgens een studie gepubliceerd in 2007 in het "International Journal of Cancer Research", vertoonden ratten die werden behandeld met carcinogenen en gember minder mutagenen dan ratten die alleen met carcinogenen werden behandeld, wat suggereert dat gember nuttig zou kunnen zijn bij het beschermen tegen mutaties en kankerontwikkeling. Deze eigenschap blijft behouden wanneer gember wordt gekookt.
Ontstekingsremmende eigenschappen
Gember wordt al enkele honderden jaren gebruikt als een ontstekingsremmend traditioneel medicijn, maar pas recent zijn de effecten ervan nauwkeurig onderzocht en geanalyseerd. Het consumeren van gekookte gember biedt het lichaam voordelen die vergelijkbaar zijn met het nemen van niet-steroïde ontstekingsremmende medicijnen, maar met potentieel grotere voordelen en minder bijwerkingen. Van gemberextract is aangetoond dat het de genen onderdrukt die ontstekingsreacties veroorzaken, waardoor gember mogelijk effectief is bij het verminderen van ontstekingen geassocieerd met verwondingen of chronische ziekten zoals auto-immuunartritis.
Zwangerschap-geïnduceerde misselijkheid en bewegingsziekte
Van gember wordt gedacht dat het misselijkheid en braken behandelt, en volgens een studie gepubliceerd in april 2004 in "Obstetrie en Gynaecologie", kan 1, 1 gram dagelijkse gemberconsumptie misselijkheid bij zwangere vrouwen verminderen. De studie vergeleek de effectiviteit van gember met vitamine B-6-suppletie, waarvan werd aangetoond dat het even effectief is bij het verminderen van misselijkheid, droge zwellingen en braken. Gember wordt ook vaak gebruikt om misselijkheid door bewegingsziekte te voorkomen en te behandelen.
Dosering en bereiding
Gemberthee is vooraf beschikbaar, maar kan kunstmatige ingrediënten bevatten. Om je eigen gekookte gember te maken, verkrijg je de gember wortelstok en snijd je deze in dunne plakjes. Neem 1 kop van die ongeschilde plakjes gember en kook ze gedurende ongeveer 25 minuten in 8 kopjes water, of tot het is gereduceerd tot 5 koppen. Laat het afkoelen, verdeel het in mokken en voeg naar smaak smaakstoffen toe. De drank kan warm of koel worden geconsumeerd.
