Zure reflux, een pijnlijke aandoening die brandwonden in de borst en achter het borstbeen kan veroorzaken, komt meestal voort uit het eten van bepaalde voedingsmiddelen zoals hummus. Mensen die genieten van het eten van dit etnische voedsel, kunnen deze dip mogelijk nog in hun dieet opnemen door een humusarm recept te volgen.
Zure reflux Symptomen en kenmerken
Zure reflux - of gastro-oesofageale refluxziekte (GERD, zoals de gezondheidstoestand vaak wordt genoemd) - is een aandoening die wordt gekenmerkt door de regurgitatie van maaginhoud terug in de slokdarm. Dit veroorzaakt pijn variërend van lichte irritatie in de buurt van het hartgebied tot ernstige verbranding in de borst en soms nek.
Af en toe is GERD normaal, vooral als u iets abnormaals of meer voedsel eet dan u normaal consumeert, maar u moet met uw arts praten als u een van de volgende symptomen ervaart, volgens About GERD, de Internationale Stichting voor gastro-intestinale aandoeningen:
- Je maagzuur komt meer dan twee keer per week voor.
- Je hebt het gevoel dat je maagzuur erger wordt dan toen de aandoening voor het eerst begon.
- Je wordt 's nachts pijnig wakker.
- Je vindt slikken moeilijk.
- Je maagzuur veroorzaakt een verstoring van je kwaliteit van leven, omdat de pijn je normale activiteiten verstoort.
Uw arts zal uw zure reflux bevestigen met pH-monitoring. Dit meet niveaus van zuur die teruggaan naar de slokdarm.
U moet ook op de hoogte blijven van ander bewijs van GERD dat u mogelijk ervaart. Volgens een studie van januari 2018 van Darm en Lever kan GERD aanwezig zijn met andere symptomen zoals oprispingen, misselijkheid, een opgeblazen gevoel en plotselinge overmaat aan speeksel.
Over GERD zegt dat je symptoomverlichting kunt vinden door protonpompremmers of PPI's te gebruiken, die het zuur verminderen dat zich in je maag ophoopt. U kunt deze zelfzorgbehandelingen kopen onder de namen omeprazol (Prilosec), lansoprazol (Prevacid 24 HR) en esomeprazol (Nexium).
Bovendien zegt darm en lever dat u refluxziekte kunt beheersen door bepaalde levensstijlveranderingen en gedrag, waaronder het volgende:
- Afvallen en een body mass index (BMI) binnen het gezonde bereik houden.
- Slapen met je hoofd omhoog aan het einde van het bed.
- Het licht uitdoen wanneer u naar bed gaat om uw potentieel voor een goede nachtrust te maximaliseren.
- Vermijden van maaltijden binnen drie uur voor het slapengaan om tijd te geven voor een goede spijsvertering.
- Het verwijderen van voedingsmiddelen zoals citrusvruchtensappen, pittige maaltijden, vette maaltijden, chocolade, koolzuurhoudende dranken, alcohol en mint uit uw dieet, die de symptomen van GERD kunnen verergeren.
Hummus Maagzuur
Volgens een onderzoek uit december 2016 van Nutrients is hummus een dip die klassiek wordt gemaakt met kikkererwten, een zware dosis knoflook, olie, citroen en tahini, hoewel de ingrediënten variëren. De aanzienlijke hoeveelheden zowel olie als tahinepasta in hummus betekent dat dit voedsel vrij veel vet bevat.
De USDA stelt dat als je een portie hummus van 2 eetlepels eet, je 2, 5 gram vet kunt consumeren, wat ongeveer 4 procent van de dagelijkse waarde is.
Volgens een onderzoek uit augustus 2014 van BMC Gastroenterology , moeten mensen met zure reflux vet voedsel vermijden. De kruiden die in klassieke hummus-recepten worden gebruikt, kunnen ook het begin van zure reflux veroorzaken. Dit maakt hummus en GERD vrij gebruikelijk.
Door je eigen zelfgemaakte hummus te maken, kun je variaties maken op het traditionele recept en de hoeveelheid vet en kruiden verminderen. Overweeg bijvoorbeeld om wat olijfolie en tahinipasta in hummus te vervangen voor vetvrije yoghurt, volgens het National Heart, Lung en Blood Institute. Je kunt ook olijfolie vervangen door sojaolie, omdat de vetzuursamenstelling niet zo hoog is, volgens een artikel uit mei 2018 van Consumer Reports .
Omdat u pittig voedsel moet vermijden, moeten de kruiden die worden gebruikt in hummus-recepten, zoals knoflook, komijn en rode pepervlokken, worden verwijderd. Dit zorgt voor een veel tamere versie voor je maag, terwijl de hummus lekker blijft.
