Cashewmelk is een romige, lactosevrije drank die wordt gemaakt door rauwe cashewnoten te mengen met water. Met ongeveer 65 procent van de mensen die lactose niet verdragen, volgens de Amerikaanse National Library of Medicine, is de overstap naar zuivelalternatieven zoals cashew-melk belangrijker dan ooit.
Volgens de Nielsen Company hebben niet-zuivelmelk zoals cashew-melk en amandelmelk een omzet van $ 8, 7 miljard verdiend. Dit is een gevolg van de veranderende voorkeuren van consumenten voor producten die geen kunstmatige smaakstoffen bevatten en producten die zijn gemaakt van groenten en fruit.
Cashew Milk Calorieën
Het UMass Centre for Applied Nutrition legt uit dat ongezoete melk zonder toegevoegde suikers de beste keuze is, omdat deze het laagste aantal calorieën per portie bevat. Volgens de USDA bevat een kopje So Delicious ongezoete cashewmelk 36 calorieën en 3, 50 gram vet.
Het caloriegehalte van cashewmelk is afhankelijk van smaakstoffen en toegevoegde zoetstoffen - er zitten 156 calorieën in een kopje Urban Remedy's cashewmelk en 11 gram vet, wat 17 procent bijdraagt aan de totale dagelijkse waarde. Een kopje aardbeiencashewmelk van Whole Foods bevat 180 calorieën en levert 8, 01 gram, of 12 procent, van de totale dagelijkse vetwaarde.
Een portie zelfgemaakte cashewmelk vereist tweederde van een kopje rauwe cashewnoten om 16 gram cashewmelk te maken. Het heeft ongeveer 272 calorieën en 15 gram, of 21 procent, totale dagelijkse vetwaarde, evenals 27 gram koolhydraten en 8 gram eiwit.
Cashew Milk Nutrition
Volgens het Office of Disease Prevention and Health Promotion is de aanbevolen dagelijkse inname voor zuivelproducten slechts drie porties, voornamelijk vanwege het hoge gehalte aan voedingsstoffen in zuivelproducten. Commercieel geproduceerde niet-zuivelmelkalternatieven zoals cashewnotenmelk moeten worden verrijkt met vitamines en mineralen om dezelfde voedingsvoordelen te bieden als koemelk. Controleer altijd het voedingsetiket op de verpakking van cashewmelk.
Een kopje So Delicious cashewmelk bevat geen trans- of verzadigde vetten of cholesterol, waardoor het een minder calorisch alternatief is voor kokosmelk in blik en amandelmelk. Het is ook verrijkt met calcium en magnesium, evenals vitamine A en vitamine D. Cedars Sinai legt uit dat deze belangrijke voedingsstoffen conventioneel aanwezig zijn in koemelk; notenmelk zoals cashewmelk die is verrijkt met de belangrijkste vitamines en mineralen, is echter een acceptabel alternatief.
Cashew Milk Voordelen
De romigheid van cashewmelk maakt het een goede veganistische vervanger in gerechten die meestal koemelk vereisen. Het werkt ook goed in desserts zoals ijs, zuivelvrije notenkazen en hartige pastasauzen. En, volgens een onderzoek van september 2016 in het Journal of Food Science and Technology, kan cashew-melk ook dienen als een goedkoper alternatief voor zuivelproducten in ontwikkelingslanden waar de toegang tot koemelk onvoldoende is.
Voor iedereen die allergisch is voor melk - wat volgens Cleveland Clinic tegenwoordig een van de meest voorkomende voedselallergieën is die mensen treft - is cashew-melk een prima alternatieve drank. In de winkel gekochte cashewmelk wordt meestal verrijkt met vitamine A en vitamine D, die essentieel zijn voor een goede gezondheid. Vitamine D is met name een in vet oplosbare vitamine die verschillende voordelen heeft, waaronder het lichaam helpen mineralen zoals calcium beter te absorberen en osteoporose te voorkomen.
