Zeekelp of simpelweg "kelp" is de algemene naam voor wat Phyllis Balch in haar boek "Recept voor dieetwelzijn" beschrijft als platte bruine of rode algen, bladachtig van uiterlijk. Kelp behoort tot de familie Laminariaceae en komt in verschillende variëteiten, allemaal eetbaar, soms ook bekend als kombu, konbu, wakame, haidai of qundaicai. Kelp is verkrijgbaar in verschillende vormen, inclusief gekookt of rauw als voedsel, in capsules, poeder of tabletten. Tabletten zijn een bijzonder geschikte manier om kelp te nemen als u de smaak ervan als voedsel niet lekker vindt. Het maakt niet uit hoe je kelp consumeert, het heeft tal van voordelen.
vitaminen
Kelp is rijk aan vitamine A, B, C, D, E en K. Het vitamine C-gehalte is bijzonder hoog. Al deze zijn nodig om het menselijke immuunsysteem te versterken, wat een van de bekende voordelen van kelp is. Kelp bevat ook veel magnesium. Als u bloedverdunnende medicijnen gebruikt, voeg dan geen kelp aan uw dieet toe zonder uw arts te raadplegen, omdat kelp vitamine K bevat, de stollingsvitamine, die de dosering van uw medicatie kan beïnvloeden.
mineralen
Kelp is rijk aan mineralen, waaronder jodium, kalium, magnesium, calcium, fosfor, zink, silicium, chroom, selenium, barium en ijzer. Het hoge jodium van Kelp helpt bij het maken van schildklierhormonen, die de lage schildklierfunctie kunnen stimuleren of struma en cretinisme kunnen verhelpen. Het presenteert ook zijn enige bekende bijwerking - te veel jodium kan een normaal functionerende schildklier verstoren.
Gels
Alginaat, agar en carrageen zijn gels in kelp, waarvan wordt beweerd dat ze de gastro-intestinale gezondheid stimuleren en de spijsvertering bevorderen. Agar en carrageen, in het bijzonder, kunnen bekend zijn als gebruikelijke ingrediënten in voedingsmiddelen. Volgens Balch's "Recept voor dieetwelzijn" is kelp kalmerend. Dat betekent dat het kalmeert en verlicht geïrriteerde en ontstoken slijmvliezen en kan helpen bij het uitbreken van herpes.
Gezondheid
Andere gezondheidsvoordelen van kelp zijn onder meer het helpen losmaken van extra slijm in het lichaam, het verlagen van de bloeddruk, het behandelen van artritis en reuma en het stimuleren van krachtige huidgenezing dankzij het gehalte aan germanium, dat de immuunfunctie stimuleert en kanker bestrijdt. Kelp kan ook worden gebruikt om de effecten van straling en chemotherapie op het lichaam te verminderen.
Gemak
Een van de grootste voordelen van kelp in tabletvorm is de draagbaarheid en het gemak. U hoeft de kelp niet op smaak te brengen of te koken in tabletvorm of u zorgen te maken over hoe u hem bewaart. Bewaar de fles met kelp-tabletten gewoon in een ondoorzichtige, luchtdichte fles.
