De meeste Amerikanen moeten meer groenten en fruit in hun voeding opnemen. De meningen lopen uiteen over hoeveel je elke dag precies eet. De Centers for Disease Control bevelen ten minste vijf porties per dag aan en de Harvard School of Public Health beveelt ten minste negen porties aan, maar consensus over de voordelen is uniform: verhoogde plantaardige inname kan leiden tot een verminderd risico op diabetes en kan helpen bij gewichtsverlies.
Groene bladgroenten
Donkergroene bladgroenten bevatten een grote voedingsboost, zitten boordevol gezonde vezels en bevatten niet veel calorieën. Kies groenten zoals luzernespruiten, boerenkool, paardebloemgroenten, boerenkool, donkere sla, peterselie, spinazie, snijbiet, raapstelen, waterkers en tarwegras. Groene bladgroenten bevatten ook vaak weinig koolhydraten. Een 3 1/2 oz. portie alfalfa spruitjes bevat slechts 0, 4 g koolhydraten, boerenkool heeft 1, 4 g en spinazie bevat 1, 6 g per portie.
Het is gemakkelijk om meer rauwe bladgroenten in uw dieet op te nemen. Probeer een handvol spinazie of boerenkool in een salade te gooien die meestal met Romeinse sla is gemaakt, of voeg rauwe spruitjes toe aan je sandwich. Als sommige groenten op zichzelf te sterk smaken, kun je ze fijnhakken en met een kleine hoeveelheid olijf- of avocado-olie en een beetje zout gooien.
Wortels
Wortelen zijn een smakelijke en gezonde keuze. Niet alleen smaken ze geweldig rauw, wortelen zijn zoet, knapperig, sappig en bevatten slechts 6 g koolhydraten in een 3 1/2 oz. portie. Wortelen zijn ook een van de goedkoopste groenten om biologisch te kopen, volgens de website Growing Raw Health. Dompel rauwe wortelen in hummus; rasp wat op een salade of crunch gewoon op gewone babywortelen.
Courgette
Courgette is een andere goede keuze voor gewichtsverlies. MayoClinic.com beveelt courgette aan als onderdeel van een gezond, diabetesbestrijdend dieet. Courgettes bevatten slechts 1, 8 g koolhydraten per 3 1/2 oz. serveren en is gemakkelijk rauw te eten. Je kunt courgettes in rondjes snijden en ze in hummus of vetarme dressing dopen, ze in een salade versnipperen of in smoothies toevoegen. Door de romige textuur en milde smaak van courgette past het naadloos in bijna elke maaltijd.
Kleurrijke Snacks
Het vervangen van uw gebruikelijke snacks, zoals chips of snoeprepen, door rauwe groenten is een geweldige manier om af te vallen. Kies volgens de Harvard School of Public Health een verscheidenheid aan groenten, waaronder groene groenten en groenten met een "rijke gele, oranje of rode kleur", voor het meest voedingsvoordeel. Probeer gesneden, rauwe rode, oranje of gele paprika met vetarme dip. Voeg een handvol verse muntblaadjes toe aan rauwe sugar snaps of combineer cherrytomaten, verse basilicum en volkoren crackers.
