Als u deel uitmaakt van de ene op de 100 mensen met coeliakie, of het vermoedelijk veel hogere aantal met niet-coeliakie glutengevoeligheid, weet u dat het een negatieve invloed kan hebben op uw gezondheid. Als je gevoelig bent voor gluten, verlies je dan glutenvrij?
Tip
Tenzij u coeliakie of een gediagnosticeerde gevoeligheid voor gluten heeft, zorgt dit er waarschijnlijk niet voor dat u zwaarder wordt. Wat belangrijker is, is de voedingsstofdichtheid van het voedsel dat u consumeert.
Wat is glutenintolerantie?
Je hebt waarschijnlijk gehoord van het glutenvrije dieet, dat populair is bij mensen die geen brood en andere tarweproducten verdragen. Gluten is eigenlijk geen graan - het is een mengsel van eiwitten in tarwe, gerst en rogge. Voor sommige mensen kan gluten moeilijk door het lichaam worden verwerkt, wat leidt tot ontstekingen in de maag en darmen.
Coeliakie is een auto-immuunziekte die kan worden gedetecteerd met een bloedtest. Niet-coeliakie glutengevoeligheid of glutenintolerantie, hoewel de symptomen vergelijkbaar zijn, is moeilijker te detecteren omdat het niet strikt medisch is gedefinieerd en de symptomen kunnen per persoon verschillen. Ze kunnen maagkrampen, diarree, constipatie, hoofdpijn of vermoeidheid omvatten.
Is glutenintolerantie gevaarlijk?
Coeliakie kan, indien onbehandeld, een hoger risico op hartaandoeningen, onvruchtbaarheid en andere auto-immuunziekten tot gevolg hebben. Als u zich zorgen maakt dat u coeliakie heeft, neem dan contact op met uw arts, zodat u zich kunt laten testen. Als je positief test, moet je gluten verwijderen voor je gezondheid.
Voor mensen met niet-coeliakie glutengevoeligheid is het onderzoek echter niet zo duidelijk over gezondheidsproblemen op de lange termijn. Een onderzoek uit 2017 in de BMJ suggereerde dat het vermijden van gluten bij volwassenen zonder coeliakie daadwerkelijk kan leiden tot tekorten aan voedingsstoffen. Tenzij uw arts u specifiek heeft verteld om gluten te vermijden, moet u zich geen zorgen maken over langdurige negatieve gezondheidseffecten van regelmatig glutengebruik.
Gluten veroorzaakt gewichtstoename?
Glutenvrije diëten worden vaak aangeprezen als een oplossing voor gewichtsverlies, zelfs bij mensen die geen gediagnosticeerde glutengevoeligheid hebben. Maar veroorzaakt gluten eigenlijk gewichtstoename? Het is geen eenvoudig ja of nee antwoord.
Voor mensen met glutengevoeligheid kan glutenvrij helpen om een opgeblazen gevoel te verminderen, wat kan resulteren in een platter, slanker uiterlijk dat lijkt op gewichtsverlies. Als gluten uw maagdarmkanaal aanwakkeren, zult u minder gas en water vasthouden als u ervoor kiest om het uit te snijden.
Maar gewichtsverlies hangt echt af van wat je eet, niet wat je kiest om uit te snijden. Gluten wordt gevonden in koolhydraten zoals brood, pasta en gebak, die weinig voedingswaarde hebben en gewichtstoename kunnen veroorzaken als ze in grote hoeveelheden worden gegeten. Als je minder van deze eet en in plaats daarvan voedsel met veel voedingsstoffen gevuld met eiwitten, vet en complexe koolhydraten consumeert, zul je waarschijnlijk wat afvallen.
De meeste glutenbevattende voedingsmiddelen hebben echter glutenvrije alternatieven die even voedingswaarde-arm zijn. Als je je gewone brood en pasta vervangt door glutenvrije versies, maar ze overmatig blijft eten, is het onwaarschijnlijk dat je gewicht verliest. Je kunt zelfs je lichaam de probiotica en vitamines in gluten ontnemen.
Over het algemeen is gluten vermijden niet nodig, tenzij u een gediagnosticeerde glutenintolerantie of coeliakie heeft. Als je hoopt af te vallen, kies dan niet voor glutenvrije versies van hetzelfde ongezonde voedsel; eet in plaats daarvan meer eiwitten, vetten, vezels en complexe koolhydraten en verminder uw consumptie van eenvoudige suikers en koolhydraten die niets voor uw gezondheid betekenen.