Boerenkool wordt over het algemeen als een gezond voedingsmiddel beschouwd vanwege het hoge gehalte aan voedingsvezels en vitamine C. Als een deel van de koolfamilie zijn boerenkool ook een caloriearm voedsel. Het hoge vezelgehalte van boerenkool kan echter leiden tot een opgeblazen gevoel, vooral als u een gevoelige maag hebt. Raadpleeg uw arts voordat u belangrijke wijzigingen in uw dieet aanbrengt.
Opgeblazen symptomen
Collard Groenen en opgeblazen gevoel
Een opgeblazen gevoel wordt meestal veroorzaakt door voedingsmiddelen die slecht verteren, wat leidt tot verhoogde darmgassen. Voedingsmiddelen met veel vezels, suiker of kunstmatige zoetstoffen verteren meestal vrij slecht. Boerenkool heeft geen significant suikergehalte, maar is vezelrijk. Het hoge vezelgehalte betekent dat ze vaak niet volledig worden afgebroken of verteerd voordat ze uw dikke darm bereiken. Deze vertraagde spijsvertering verhoogt de kans op darmgas en dus een opgeblazen gevoel.
Opgeblazen gevoel verminderen
U kunt een opgeblazen gevoel verminderen door vezelrijk voedsel te vermijden of te beperken. Boerenkool, bloemkool, broccoli, snijbiet, mosterdgroen en groene erwten bevatten allemaal aanzienlijke hoeveelheden vezels. De meeste soorten fruit, groenten en volkoren voedingsmiddelen bevatten vezels. Vezelarm voedsel omvat witte rijst, witbrood, ingeblikte groenten en ingeblikt fruit. Als u door wilt gaan met boerenkool maar geen opgeblazen gevoel wilt voorkomen, kunt u overwegen uw portiegrootte te beperken. U kunt ook een van de vele in de handel verkrijgbare supplementen proberen om opgeblazen gevoel door darmgas te voorkomen en te verminderen.
Collard Groenen Voordelen
Vezelrijk voedsel zoals boerenkool wordt geassocieerd met een lager risico op darmkanker. Bovendien bevatten boerenkool een stof die bekend staat als 3, 3'-diindolylmethaan, die anti-kanker, antibacteriële en anti-virale eigenschappen heeft. Een studie gerapporteerd in het mei 2006 nummer van het tijdschrift "Cancer Research" geeft aan dat deze verbinding veelbelovend is als een anti-tumor middel. Het is ook aanwezig in andere groenten van de Brassica-familie, waaronder broccoli, spruitjes en kool.
