Als je zoals de meeste Amerikanen bent, eet je 22 theelepels toegevoegde suikers per dag. Maïssiroop, vloeibaar of vast en met of zonder fructose, is een toegevoegde suiker die kan bijdragen aan obesitas en hartaandoeningen. Verminder uw toegevoegde suikerinname tot 6 theelepels als u een vrouw bent en 9 theelepels als u een man bent, adviseert de American Heart Association.
Hoe maissiroop vaste stoffen en HFCS worden gemaakt
Maïssiroop is 100 procent glucose, de kleinste vorm van suiker. Om vaste stoffen voor maïssiroop te maken, drogen voedselproducenten de siroop uit tot slechts 10 procent water. Ze gebruiken het gedroogde product in poederkoffiecreamers, drinkmixen en babyvoeding. Begin opnieuw met glucosestroop, maar laat het deze keer in vloeibare vorm en voeg fructose - een andere natuurlijk voorkomende suiker - en je hebt maïsstroop met een hoge fructose of HFCS. Voedselfabrikanten gebruiken het om bewerkte voedingsmiddelen en dranken te zoeten, van frisdrank en koekjes tot ketchup.
Hoe deze zoetstoffen uw gezondheid beïnvloeden
Je lichaam verwerkt glucose een beetje anders dan fructose, maar de twee suikers hebben hetzelfde effect op bepaalde markers van suiker-gerelateerde ziekte, meldt een studie gepubliceerd in 2014 in "Current Opinion in Lipidology." Je metaboliseert HFCS op dezelfde manier als andere glucose-fructose zoetstoffen, zoals tafelsuiker, vruchtensap en honing, volgens een studie uit 2008 in de "American Journal of Clinical Nutrition." HCFS is niet meer verantwoordelijk voor obesitas dan andere geraffineerde suikers, voegt de auteur toe.
