Zeevruchtenallergieën omvatten elke allergische reactie op voedingsmiddelen uit zout of zoet water. Dit omvat gepelde en vinvis; krab, oesters, garnalen, forel en zalm. Als u allergisch bent voor zeevruchten, mag u geen zeevruchtenproducten consumeren of ermee in contact komen. Een veel voorkomend symptoom dat ontstaat na het eten van zeevruchten, als u allergisch bent, zijn maagkrampen. Andere maagklachten gaan gepaard met krampen en kunnen in ernstige gevallen leiden tot braken en diarree. Bespreek uw symptomen met uw arts voordat u ze zelf probeert te behandelen.
Zeevruchten Allergie
Een allergie voor zeevruchten wordt vaak beschouwd als een levenslange allergische aandoening die ongeneeslijk is. Bijna 2, 5 miljoen Amerikanen worden gediagnosticeerd met een zeevruchtenallergie, volgens Food Allergy Research & Education, of FARE. De Allergy and Astma Foundation of America stelt dat zeevruchtenallergieën vaak geassocieerd worden met anafylactische shock, een extreme allergische reactie die tot de dood zou kunnen leiden. Als je allergisch bent voor één soort vis, heb je 50 procent kans op allergie voor andere soorten vis. Kruisbesmetting is een probleem als u een visallergie heeft, omdat vissen meestal samen worden behandeld.
Oorzaak
Maagkrampen worden veroorzaakt door de aanwezigheid van histamine in de darmen. Wanneer je een allergische reactie ervaart, maakt je lichaam verschillende chemicaliën aan om de eiwitten van de zeevruchten te bestrijden. Histamine en immunoglobuline E, of IgE, antilichamen zijn de twee chemicaliën die voornamelijk allergische reactiesymptomen veroorzaken. De eiwitten in de zeevruchten worden door uw lichaam geïdentificeerd als schadelijk, terwijl ze in werkelijkheid veilig zijn. Verhoogde niveaus van histamine in het spijsverteringskanaal veroorzaken ontsteking in de darm, wat maagkrampen en pijn veroorzaakt.
Overige symptomen
Maagkrampen zijn niet het enige symptoom als gevolg van een zeevruchtenallergie. Als u alleen krampen ervaart zonder andere symptomen, kunt u een intolerantie hebben voor bepaalde zeevruchten. Andere symptomen die zich kunnen ontwikkelen zijn netelroos, tintelingen in de mond, lippen of keel, zwelling van het gezicht, huiduitslag, algemene jeuk, misselijkheid, braken, diarree, piepende ademhaling, ademhalingsproblemen, hoesten en neusverstopping.
Behandeling
De meest effectieve behandeling voor een allergie voor zeevruchten is om zeevruchten helemaal te vermijden. Voedselproducenten zijn wettelijk verplicht om aan te geven of een voorverpakt voedingsmiddel vis of zeevruchten bevat, of wordt verwerkt in een faciliteit die bepaalde voedselproducten kan besmetten. Lees alle productlabels voordat u iets eet en vraag uw server wanneer u uit eten gaat over allergenen in de voorgerechten. Als je per ongeluk zeevruchten eet, is er niets dat je kunt doen om maagkrampen te behandelen, behalve veel water drinken, liggen en wachten op je lichaam om de zeevruchteneiwitten te verwijderen.
