Kalium is een elektrolyt dat een vitale rol speelt in uw gezondheid, maar het is mogelijk om het te veel te consumeren, wat schadelijk kan zijn. Als je er te veel van in je systeem hebt, vul dan kaliumarm voedsel aan.
Waarom je kalium nodig hebt
Elektrolyten zijn een subset van mineralen die je lichaam nodig heeft, volgens de Amerikaanse National Library of Medicine. Natrium, kalium en calcium zijn allemaal voorbeelden. Je lichaam gebruikt deze mineralen voortdurend om een elektrische lading te creëren. Elektrolyten hebben een specifieke lading, zowel negatief als positief, zoals een magneet.
Kaliumionen zijn positief geladen in het lichaam. Ze spelen een vitale rol bij spiercontractie. Als je aan spieren denkt, denk je misschien aan dingen zoals je biceps of bilspieren, maar andere spieren in het lichaam hebben ook kalium nodig.
Het hart is bijvoorbeeld een spier en heeft elektrolyten nodig om te kloppen. Om samen te trekken, gebruikt een spier elektrolyten om energie te dragen. Zonder voldoende elektrolyten in uw lichaam zal uw hart niet goed kunnen functioneren. Hetzelfde geldt voor zogenaamde gladde spieren.
Een gladde spier is zoiets als je darm of de spieren in je slagaders die bepalen hoe breed of smal ze zijn. Elektrolyten zorgen ervoor dat deze gladde spieren ook goed blijven functioneren.
Natrium is een andere cruciale elektrolyt. Net als kalium zijn natriumionen positief geladen. Het is belangrijk om een evenwicht tussen natrium en kalium in het lichaam te handhaven. Over het algemeen moet u minder natrium en meer kalium in uw dieet hebben. De Centers for Disease Control and Prevention merkt op dat het eten van kalium de effecten van natrium op de bloeddruk teniet kan doen.
Normaal gesproken kan het eten van teveel natrium je bloeddruk verhogen. Hoge bloeddruk is gevaarlijk voor je hart omdat het kan leiden tot atherosclerose, een aandoening waarbij plaque aan je bloedvaten plakt en blokkades veroorzaakt. Hoge bloeddruk kan ook pijn op de borst (angina pectoris) veroorzaken en uiteindelijk hartfalen of een hartaanval veroorzaken.
Tekenen van lage kaliumspiegels zijn spierkrampen, verlamming, abnormale hartritmes en nierproblemen. Lage kaliumspiegels kunnen worden veroorzaakt door overmatig braken, te veel zweten, diuretica nemen en nierproblemen hebben.
Kaliumrijke voedingsmiddelen
De meeste volwassenen zouden ongeveer 4.700 milligram kalium per dag moeten krijgen, volgens de American Heart Association. Als je dat aantal niet haalt, vul dan voedingsmiddelen met veel kalium in. Volgens de Amerikaanse National Library of Medicine zijn bepaalde voedingsmiddelen bijzonder rijk aan dit mineraal:
- Donkere bladgroenten
- Fruit dat afkomstig is van wijnstokken, zoals druiven of bramen
- Wortelgroenten zoals wortelen en aardappelen
- Citrusvruchten zoals sinaasappels en grapefruits
Bananen bevatten ook veel kalium. Gezien het feit dat er slechts 425 milligram in één banaan zit, zijn kaliumdoelen voor de dag niet zo moeilijk te bereiken. Aardappelen en zelfs chips zijn rijk aan kalium. Er zijn 90 milligram van dit mineraal in elke eetlepel pindakaas.
Omdat zoveel voedingsmiddelen deze voedingsstof bevatten, is het onwaarschijnlijk dat u een tekort aan kalium zult hebben, tenzij u ziek bent of diuretica gebruikt. In feite heb je misschien teveel van dit mineraal in je systeem.
Kaliumarm voedsel eten
Een teveel aan kalium in het lichaam kan geen symptomen veroorzaken. Als er teveel van is, kunnen de symptomen hetzelfde zijn alsof er te weinig is.
Een veel voorkomende oorzaak van hoge kaliumspiegels is nierziekte. Normaal gesproken kunnen uw nieren overtollige niveaus van deze elektrolyt uit uw bloedbaan filteren. Als ze echter niet goed werken, kunnen ze niet genoeg verwijderen om de niveaus onder controle te houden.
Sommige medicijnen en supplementen kunnen hoge kaliumspiegels veroorzaken. Of u nu een nierziekte heeft of gewoon teveel voedsel eet dat rijk is aan dit mineraal, beperk uw inname als u er al teveel van in uw systeem heeft.
Verwijder zoveel mogelijk kaliumrijke voedingsmiddelen uit uw dieet als u kunt. Kies voor rijst, noedels en fruit zoals appels. Controleer de voedingsetiketten en bepaal uw dagelijkse kaliuminname. Vergeet niet dat de meeste volwassenen slechts 4.700 milligram nodig hebben, dus als je daarboven gaat, is het waarschijnlijk tijd om te bezuinigen.
