Calciumcarbonaat is een populair voedingssupplement dat wordt gebruikt om het calciumgehalte te verhogen. Je zou het kunnen zien als een calciumsupplement, als een ingrediënt in maagzuurremmers of als een additief in voedsel.
Calciumcarbonaat is goedgekeurd voor gebruik in levensmiddelen zonder beperkingen, volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration. Calciumcarbonaat is een natuurlijk product, maar komt van nature niet voor in voedingsmiddelen; leer welke voedingsmiddelen dit ingrediënt hebben toegevoegd om hun calciumgehalte te verhogen.
Tip
Calciumcarbonaat wordt gebruikt als voedingssupplement en voedingsadditief. Veel met calcium verrijkte voedingsmiddelen, waaronder niet-zuivelproducten "melk", wafels en ontbijtgranen bevatten het additief.
Over calciumcarbonaat
Calciumcarbonaat wordt over de hele wereld gevonden als onderdeel van de aardkorst. Je vindt het in krijt, kalksteen en marmer - het is ook aanwezig in de schelpen van schelpdieren, legt de Industrial Minerals Association of America uit. Het wordt gebruikt om bouwmaterialen, papier, plastic, verf en krijt te maken.
Calciumcarbonaat is ook een voedingssupplement dat wordt gebruikt om uw dieetconsumptie van het mineraal te stimuleren wanneer uw dieet calciumgebrek heeft. Je hebt calcium nodig voor gezonde botten, een goed functionerend zenuwstelsel, een goede hartfunctie en soepel bewegende spieren, legt Medline Plus uit.
Volwassenen hebben 1.000 tot 1.200 milligram calcium per dag nodig. Calciumcarbonaatsupplementen leveren meestal 500 tot 600 milligram per tablet, volgens de Cleveland Clinic.
Calciumcarbonaat wordt soms gebruikt als een maagzuurremmer, omdat het een hoge alkaliteit heeft en maagzuur kan neutraliseren. Kauw de tabletten grondig voordat u ze doorslikt en overschrijd nooit de aanbevolen dosis.
Bij gebruik als additief voor levensmiddelen fungeert calciumcarbonaat als antiklontermiddel, een toegevoegde bron van calcium en een witte kleurstof. Het is ook een voedingsstof voor gisten, een zuurreductiemiddel en een verstevigend middel, legt PubChem uit. Calciumcarbonaat kan ook sommige producten stabiliseren en verdikken en worden gebruikt om het deeg te versterken.
Calciumcarbonaat in voedsel
Calciumcarbonaat zit in bakpoeder, droge mix dessertmixen, deeg en wijn. Het wordt ook gebruikt in dierenvoeding. Huber Engineered Materials verklaart het veelvoud van mogelijke toepassingen van calciumcarbonaat in levensmiddelen, waaronder:
- Voedingsrepen
- Gebakken voedsel
- Versterkte dranken
- Koekjes en crackers
- Soepen en sauzen
Uiteindelijk moet je de ingrediëntenlijst lezen om te weten of een product calciumcarbonaat bevat. Ook niet alle met calcium verrijkte voedingsmiddelen gebruiken calciumcarbonaat. Tropicana verrijkt sinaasappelsap bevat bijvoorbeeld tricalciumcitraat als calciumbron. Het bedrijf beweert dat het een superieure absorptie biedt in vergelijking met calciumcarbonaat. Andere calcium-versterkende ingrediënten omvatten gluconaat, lactaat en fosfaat. Calciumcitraatmalaat is een andere vorm en wordt aangetroffen in verschillende soorten sap.
Specifiek voedsel dat calciumcarbonaat op het etiket heeft, zijn vele soorten Kellogg's Nutri-graanrepen, Eggo-wafels en Quaker-ontbijtkoekjes. Niet alle niet-zuivel "melk" bevat calciumcarbonaat, maar producten van het merk Silk wel - inclusief Silk's amandelmelk, cashewmelk en sojamelk. Sommige commerciële broden, waaronder Wonder Bread, bevatten ook calciumcarbonaat.
Hele voedselbronnen van calcium
U hoeft niet te vertrouwen op calciumcarbonaat in voedsel of supplementen om aan de dagelijkse calciumbehoeften van uw lichaam te voldoen. Aanvullend calciumcarbonaat kan zelfs gastro-intestinale bijwerkingen veroorzaken zoals een opgeblazen gevoel, constipatie en gas.
Volkoren opties voor calcium zijn gevarieerd. Zuivelproducten, zoals koemelkyoghurt, kaas en melk, zijn allemaal uitstekende calciumbronnen. Een manier om alle calcium te krijgen die je nodig hebt, is om drie kopjes voedsel uit deze bronnen te eten. Een portie van 1, 5 ons harde kaas (zoals cheddar) telt als een kop.
Je kunt ook calcium krijgen uit voedsel zoals boerenkool en broccoli, evenals ingeblikte sardines of zalm met de botten intact. Spinazie bevat veel calcium, maar andere bestanddelen in de groente remmen het vermogen van uw lichaam om het optimaal op te nemen.
Niet-zuivelmelk en -sappen, tofu, granen en granen zijn niet echt goede bronnen tenzij ze verrijkt zijn. Voedingsmiddelen verrijkt met calciumcarbonaat (of andere vormen van calcium) zijn nog steeds goede bronnen van het mineraal om in uw dieet op te nemen, vooral als u niet veel zuivel eet.
