Glucose en glycogeen zijn beide koolhydraten, maar glucose wordt geclassificeerd als een monosacharide en suiker. Als een enkele eenheid is het een veel kleinere molecule. Volgens Virtual Chembook van het Elmhurst College wordt glycogeen geclassificeerd als een complexe koolhydraat en zetmeel en bestaat het uit verschillende glucosemoleculen.
Glucose
Glucose kan snel worden gemetaboliseerd om energie te produceren. Het lost gemakkelijk op in water en kan gemakkelijk door uw lichaam worden getransporteerd. Het kan zowel in je bloedbaan als in het sap van planten worden gedragen. Glucose dient als primaire energiebron voor planten en dieren. Verbinden met verschillende aantallen glucose-eenheden vormt verschillende soorten koolhydraten, volgens het Department of Chemistry van het Imperial College in het Verenigd Koninkrijk
Glycogeen
Disacchariden zoals sucrose en lactose bestaan uit twee gekoppelde glucose-eenheden, terwijl polysaccariden uit veel meer bestaan. Bij dieren is glycogeen een grote opslagmolecule voor extra glucose, net zoals zetmeel de opslagvorm in planten is. Je lever en spieren synthetiseren glycogeen en fungeren als je belangrijkste pakhuizen. Uw winkels kunnen indien nodig weer worden afgebroken tot glucose voor energie en ze kunnen ook structurele ondersteuning bieden in verschillende weefsels in uw lichaam.
Glycogeen als opslag
Eén glycogeenmolecuul kan bestaan uit lange ketens van 1.700 tot 600.000 glucose-eenheden. Ongeveer 0, 5 procent van het gewicht van je spieren en 5 procent van het gewicht van je lever bestaat uit glycogeen. In tegenstelling tot glucose is glycogeen niet oplosbaar in water en kan het niet in en uit cellen gaan tenzij het wordt opgesplitst in kleinere, meer oplosbare eenheden. Het nut ervan als opslagmolecuul is grotendeels te wijten aan deze onoplosbaarheid.
Extra informatie
Normaal reguleert uw lichaam de bloedsuikerspiegel zeer nauwkeurig. Nadat u koolhydraten eet, breekt uw lichaam ze af tot glucose, die vervolgens uw bloedbaan binnenkomt. Wat uw cellen niet nodig hebben voor energie, wordt uit de circulatie genomen en door uw lever als glycogeen opgeslagen, omdat de voortdurende aanwezigheid van circulerende glucose de vochtbalans tussen uw cellen en uw bloed kan verstoren.
