Gezond Thais eten vinden is eenvoudig als u weet waar u om moet vragen. Als je uit eten gaat in een Thais restaurant, kun je onbewust een gerecht bestellen dat rijk is aan vetten, suikers of beide. U kunt ongezonde gerechten vermijden door meer te leren over de Thaise keuken.
Probeer verse Thaise vruchten
Als je op dieet bent, kan uit eten gaan een uitdaging zijn. Je wilt je aan je plan houden zonder iets smakelooss te kopen en te eten. Gelukkig kunnen gezonde Thaise opties lekker zijn.
Vers fruit is een voorbeeld van gezond Thais eten. Het land ligt dicht bij de evenaar en zijn warme, vochtige omstandigheden zijn perfect voor het kweken van fruit. Meer fruit eten wordt geassocieerd met lagere percentages van hart- en vaatziekten, kanker en voortijdige sterfte volgens een studie van juni 2017 gepubliceerd in het International Journal of Epidemiology .
Mango is een vrucht die veel voorkomt in Thailand, maar je kunt hem ook vinden in de meeste supermarkten in de VS Veel Thaise restaurants hebben mangosalades of gebruiken ze als onderdeel van een dessertgerecht. Deze sappige vruchten bevatten natuurlijke suikers en vezels.
Een kopje gesneden mango's heeft ongeveer 100 calorieën, 24 gram koolhydraten en 3 gram vezels. Het bevat weinig eiwitten en vet, maar veel suiker. Met zijn natuurlijk zoete smaak is mango een gezonder alternatief voor desserts zoals ijs en cake.
Kokosnoot is een ander inheems fruit voor Thailand. Je kunt kokoswater drinken of het vlees eten. Sommige Thaise gerechten gebruiken ook kokosmelk, omdat het een rijke en romige basis vormt. Een Thaise kokoscurry van het bedrijf Smart Soup heeft bijvoorbeeld slechts 102 calorieën, 2, 5 gram eiwit, 3 gram vet en 18 gram koolhydraten.
Kokosmelk kan, wanneer het als basis wordt gebruikt, een gezond alternatief zijn voor zware room omdat het minder vet bevat. Het voegt nog steeds smaak en volheid toe aan het gerecht, zodat je niet het gevoel hebt dat je een ingrediënt mist. Kokoswater is nuttig als vervanging voor suikerhoudende frisdranken. De USDA meldt dat een 8-ounce glas kokoswater 40 calorieën, 10 gram koolhydraten en verschillende vitamines en mineralen bevat.
Beroemde gezonde Thaise gerechten
Pad Thai is misschien wel het meest bekende gerecht uit Thailand. Het is een mix van noedels, groenten, pinda's en uw keuze uit vlees of tofu. Sommige koks voegen ook kruiden, saus of eieren aan het gerecht toe. Wanneer u Pad Thai in een restaurant bestelt, zijn er enkele kleine aanpassingen die u kunt maken om calorieën te verminderen.
Over het algemeen is het vlees dat u kiest om met uw pad Thai te gaan optioneel. Rundvlees, varkensvlees, kip en tofu zijn enkele veel voorkomende opties.
De American Heart Association merkt op dat rood vlees, zoals rundvlees, meer verzadigd vet bevat dan kip. Als je probeert je vetinname te verminderen, kies dan voor gevogelte. Tofu is een andere haalbare optie als je vegetariër bent.
Zelfs gezonde pad Thai-gerechten kunnen veel vet bevatten, afhankelijk van hoe ze worden gekookt. U kunt de chef vragen om minder bakolie te gebruiken bij het bereiden van uw gerecht. Uit een beoordeling in april 2014 gepubliceerd in Vascular Pharmacology is gebleken dat opnieuw verwarmde plantaardige oliën minder voedingsstoffen bevatten en de meeste van hun gezondheidsvoordelen verloren.
Het opnieuw verwarmen van plantaardige oliën kan volgens de bovenstaande beoordeling ook het risico op het ontwikkelen van hoge bloeddruk en verstopte slagaders verhogen, wat kan leiden tot een hartaanval of beroerte. Als je je chef-kok vraagt om je pad Thai zonder olie te koken, kun je deze valkuilen vermijden.
Thaise curry is een ander gezond Thais gerecht, dat is gemaakt van een basis van specerijen en vloeistoffen, zoals kokosmelk. Het kan ook aardappelen, groenten en vlees bevatten. Een Thais currygerecht van Upton's Naturals Company wordt gemaakt van jackfruit, kokosmelk, water, citroengras en verschillende kruiden. Een portie van 3, 5 ons bevat slechts 53 calorieën en 9 gram koolhydraten, met 4 gram vezels. Het is een gezonde basis waaraan je kip of tofu kunt toevoegen als je meer eiwitten wilt.
