Hoewel de meeste Amerikanen voldoende eiwitten in hun dieet krijgen, hebben sommige groepen, zoals topsporters, hogere eiwitbehoeften en kunnen ze de behoefte voelen om aan te vullen met eiwitpoeders. Veel atleten wenden zich tot wei-eiwit, maar als je een allergie hebt of een veganistisch dieet volgt, kijk je misschien naar alternatieve eiwitpoeders, zoals hennep- of erwteneiwit. Het kennen van de verschillen tussen deze twee plantaardige eiwitten kan u helpen beslissen welke beter bij uw dieetplan past.
De voeding vergelijken
Als het gaat om het selecteren van een eiwitpoeder, is het belangrijk om het hele voedingspakket te bekijken. Hoewel je misschien geïnteresseerd bent om meer eiwitten in je dieet te krijgen, vind je het misschien ook leuk dat hennepeiwit je kan helpen aan je dagelijkse vezelbehoeften te voldoen. Een portie van 30 gram, dat is ongeveer 3 eetlepels, hennep-eiwitpoeder bevat 90 calorieën, 15 gram eiwit, 3 gram vet, 9 gram koolhydraten en 8 gram vezels. Dezelfde portie erwten-eiwitpoeder bevat 120 calorieën, 24 gram eiwit, 2 gram vet, 1 gram koolhydraten en 0 gram vezels.
Eiwitkwaliteit
Het erwteneiwit bevat meer gram eiwit per portie dan het hennepeiwit. Bovendien kan het erwteneiwit ook een eiwitbron van hogere kwaliteit zijn. Een voedingsanalyse uit 2012, gepubliceerd in "Argo Food Industry Hi Tech", toonde aan dat het erwteneiwit qua voedingswaarde vergelijkbaar is met caseïne en eieren. Een vergelijkbare voedingsanalyse, gepubliceerd in 2010 in het "Journal of Agricultural and Food Chemistry", toonde aan dat hennepproteïne meer voedingsgerelateerd is aan plantaardig voedsel zoals granen, noten en zaden.
Eiwitverteerbaarheid
Wanneer we kijken naar de eiwitkwaliteit, is het ook belangrijk om te kijken naar de verteerbaarheid van een eiwit, wat betekent hoe goed het eiwit voldoet aan de behoeften van stikstof en aminozuren. Dit wordt bepaald met behulp van de proteïne-verteerbaarheid gecorrigeerde aminozuurscore of PDCAAS. Een eiwit dat 100 procent scoort, levert alle essentiële aminozuren. Erwteneiwit heeft een PDCAAS van 85 procent, terwijl hennepmeelproteïne een PDCAAS van 46 tot 51 procent heeft. Dit betekent dat erwteneiwit een betere bron van essentiële aminozuren is dan hennepeiwit en een vollediger eiwit is.
Het kan gewoon komen om te proeven
Of je het nu combineert met water of sap, of het toevoegt aan je ochtendhavermout, smaak is een belangrijke factor bij het kiezen van een eiwitpoeder. Erwteneiwit heeft een neutrale smaak, tenzij een gearomatiseerde variëteit, en past goed bij vloeistoffen. Hennep-eiwit is korrelig en heeft een aardse smaak, en kan beter mengen wanneer het wordt toegevoegd aan voedingsmiddelen met textuur zoals een fruitsmoothie of yoghurt.
