Gebakken brooddeeg is de basis voor een verscheidenheid aan recepten en gebak, waaronder Navajo-taco's en sommige beignets. Het frituurproces maakt het deeg knapperig en bruin aan de buitenkant met behoud van een zacht centrum. Hoewel je je eigen broodrecept kunt gebruiken om gefrituurd brood te maken, kan het gebruik van bevroren brooddeeg het proces versnellen. Zodra je het deeg hebt laten ontdooien, is het klaar voor gebruik op dezelfde manier als je vers deeg zou gebruiken.
Stap 1
Haal de bevroren broodjes uit de vriezer. Bevroren broodjes zijn het gemakkelijkst te gebruiken, omdat ze al zijn geportioneerd. Plaats de rollen 3 inch uit elkaar op een anti-aanbak bakplaat. Als u een grote bal met bevroren deeg gebruikt, spuit dan een kom met anti-aanbakspray en plaats de bal in de kom.
Stap 2
Laat het bevroren deeg onbedekt op uw aanrecht liggen. Het deeg is klaar voor gebruik zodra het volledig is ontdooid, op kamertemperatuur is en twee keer zo groot is.
Stap 3
Giet 2 centimeter olie in een grote koekenpan en verwarm tot 350 graden F. Controleer de temperatuur van de olie met een voedselthermometer, of plaats het uiteinde van een houten lepel in de olie. Wanneer de olie rond de lepel borrelt, is deze klaar om te frituren.
Stap 4
Maak een rol of een portie brooddeeg plat in de gewenste grootte en vorm. Hoe dikker het deeg, hoe langer het duurt om te koken en hoe zachter het zal zijn. Voor knapperiger gebakken brood, vorm in dunnere pasteitjes.
Stap 5
Plaats het deeg voorzichtig in de olie met een tang om spatten te voorkomen. Kook drie tot vier minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin zijn.
Stap 6
Verwijder het brooddeeg met de tang en leg het op een met keukenpapier bedekt bord om het uit te lekken. Top met taco toppings, honingboter of jam.
Dingen die je nodig hebt
-
Koekenpan
Bevroren roldeeg
Olie
Frituurpan
Tang
Bord
Keukenpapier
