Tilapia is een wit tot roze vleesvis met een milde smaak die niet duur is. Hoewel de vis veel eiwitten en weinig koolhydraten bevat, heeft tilapia een hoger vetgehalte en lagere niveaus van omega-3-vetzuren dan de meeste andere vissen. De manier waarop de vis wordt gekweekt speelt een belangrijke rol in de voedingswaarde. Gekweekte tilapia die een dieet heeft gekregen dat hoger is in maïs en soja zal minder vet bevatten en hoger in omega-3 vetzuren. Om het vetgehalte van tilapia tot een minimum te beperken, is het bakken of braden van de vis de best mogelijke keuze.
snikheet
Stap 1
Verwarm de oven voor op de grill.
Stap 2
Spoel de visfilets onder koud water en dep de buitenkant droog met keukenpapier.
Stap 3
Smeer de buitenkant van de vis gelijkmatig in met olijfolie en strooi het zout en peper aan beide kanten.
Stap 4
Plaats de vis in de braadslee en bedek de vis met het citroensap, oregano en dille. Zet de pan in de oven zodat de vis slechts 3 centimeter onder de bovenste brander staat.
Stap 5
Bak de vis 8 tot 12 minuten, of totdat een vleesthermometer die in het dikste deel van de vis is ingebracht, 145 graden Fahrenheit aangeeft.
Stap 6
Haal de vis uit de oven en laat hem 10 minuten rusten voordat je hem serveert.
Bakken
Stap 1
Verwarm de oven voor op 425 F.
Stap 2
Bereid de vis voor door hem onder koud stromend water af te spoelen. Dep de buitenkant droog met keukenpapier.
Stap 3
Kruid de buitenkant van de vis gelijkmatig met olijfolie, zout en peper.
Stap 4
Leg de filets in de braadpan en kruid opnieuw met citroensap, oregano en dille.
Stap 5
Zet de braadslee in de oven en bak de vis gedurende 15 tot 20 minuten, of tot de interne temperatuur 145 F. bereikt.
Stap 6
Haal de vis uit de oven en laat hem 10 minuten rusten op kamertemperatuur alvorens te serveren.
Dingen die je nodig hebt
-
2 tilapiafilets
Keukenpapier
Olijfolie
¼ theelepel zout
1/8 theelepel peper
Braadpan
Sap van 1 citroen
1 theelepel gedroogde oregano
½ theelepel gedroogde dille
Vlees thermometer
Tip
Serveer de vis boven een bedje van gekruide bruine rijst met een frisse gemengde groene salade voor een complete gezonde maaltijd.
Waarschuwing
Volgens de online editie van "Asian Journal" van 30 mei 2013 kan het eten van tilapia gevaarlijk zijn voor personen die lijden aan hartaandoeningen, artritis, astma en andere auto-immuunziekten. De consumptie van de vis kan mogelijk een overdreven ontstekingsreactie veroorzaken en moet worden vermeden door degenen die risico lopen, volgens een onderzoek uitgevoerd door de Wake Forest University School of Medicine.
