Barramundi is een witte Australische Australische vis met een stevige textuur en een milde, boterachtige smaak, ook bekend als de gigantische baars of nairfish. Barramundi is een veelzijdig, milieuvriendelijk en voedzaam alternatief voor zeevruchten dat kan worden overbevist of besmet met verontreinigende stoffen zoals kwik of polychloorbifenylen, meldt "The Atlantic" voedselschrijver Barry Estabrook. Gebruik het in elke zeebaars of red snapper-recept dat vraagt om grillen, braden, braden of sauteren. De National Smart Seafood Guide adviseert om alleen in de Verenigde Staten gekweekte barramundi te kiezen, omdat andere niet zo streng gereguleerd zijn.
Laag vetgehalte
Een 6-ounce filet van verse barramundi bevat 140 calorieën, en 13 procent van deze hoeveelheid - ongeveer 18 calorieën, of 2 gram - komt uit vet. Voor een vrouw met een dieet van 2000 calorieën zou een portie barramundi slechts 2 tot 3, 5 procent van haar aanbevolen dagelijkse vetlimiet leveren. Barramundi bevat geen verzadigd vet, hoewel het wel 70 milligram cholesterol heeft, wat 23 procent is van het totaal dat een gezonde volwassene elke dag zou moeten hebben. Columbia Health verzekert dat, ondanks het cholesterolgehalte, de gezondheidsvoordelen van vissen zoals barramundi het nog steeds een goede keuze maken in een uitgebalanceerd dieet.
Rijk aan Omega-3 vetzuren
Een portie van sommige commercieel gekweekte barramundi bevat ongeveer 1 gram omega-3-vetzuren, bijna evenveel als de 1, 5 gram omega-3-vetzuren die worden aangetroffen in elke portie vette vis zoals zalm, makreel of haring. Er is geen aanbevolen dagelijkse hoeveelheid omega-3-vetzuren, maar het eten van twee porties vis, zoals barramundi per week, levert de meeste volwassenen voldoende op, zegt de University of Massachusetts Medical School. Een dieet met veel omega-3-vetzuren kan helpen uw cholesterol te verlagen en uw risico op hartaandoeningen, kanker en neurologische aandoeningen te verminderen.
Uitstekende eiwitkeuze
De Centers for Disease Control and Prevention zegt dat de gemiddelde volwassen vrouw 46 gram eiwit per dag nodig heeft, terwijl een man ongeveer 56 gram moet hebben. Barramundi levert 35 gram eiwit in een 6-ounce filet - dat is 76 procent van de eiwit ADH van een vrouw en 62 procent van de dagelijkse eiwitbehoefte van een man. U hebt meer kans om chronische ziekten zoals diabetes, kanker en hartaandoeningen te voorkomen als u meer van uw eiwitten uit plantaardige bronnen, gevogelte of zeevruchten haalt, in plaats van rood of verwerkt vlees.
Verscheidenheid aan vitamines en mineralen
Zoals alle vissen is barramundi een bron van een aantal essentiële vitamines en mineralen die uw immuunsysteem, cardiovasculaire en zenuwstelsel ondersteunen, waaronder selenium, zink, magnesium, vitamine A en calcium. Elke 6-ounce filet van barramundi bevat 40 milligram calcium, of 4 procent van de dagelijkse aanbevolen inname van 1000 milligram voor volwassenen. Barramundi levert ook ongeveer 4 procent van de benodigde vitamine A-inname door een volwassene.
