Kalkoenpoten worden vaak verwaarloosd ten gunste van borsten en dijen als hoofdgerecht. Kalkoenpoten bevatten echter zeer smaakvol vlees en kunnen gemakkelijk worden gekookt met weinig kruiden en kruiden. Nog beter, het vet dat inherent is aan donker vlees heeft tot gevolg dat het geroosterde vlees zowel zacht als vochtig is. Combineer gebakken kalkoenpoten met traditionele bijgerechten, zoals aardappelpuree en jus, geroosterde wortelen en groene erwten, voor een heerlijke en vullende maaltijd.
Stap 1
Haal de kalkoenpoot uit de koelkast en spoel hem af met koud, schoon water.
Stap 2
Dep de kalkoenpoot droog met keukenpapier en laat hem 30 minuten opwarmen tot kamertemperatuur, terwijl hij bedekt blijft met plasticfolie.
Stap 3
Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit.
Stap 4
Combineer de extra vierge olijfolie en ongezouten boter in een kleine steelpan of hittebestendige maatbeker. Verhit het mengsel op laag vuur op het fornuis of in de magnetron totdat de boter volledig is gesmolten.
Stap 5
Leg de kalkoenpoot op de bodem van een ovenschaal of braadpan en bestrijk hem helemaal met het mengsel van olijfolie en boter. Breng de kalkoenpoot op smaak met zee- of koosjer zout en versgemalen zwarte peper.
Stap 6
Bedek de ovenschaal of braadpan met aluminiumfolie en bak het vlees een uur in de oven.
Stap 7
Verwijder de aluminiumfolie uit de ovenschaal nadat 60 minuten zijn verstreken. Bak de kalkoenpoot nog 45 minuten onafgedekt in de oven.
Stap 8
Gebruik een vleesthermometer om de inwendige temperatuur van de kalkoenpoot te testen. Verwijder de kalkoenpoot uit de oven. Laat het vlees 10 minuten op een serveerschaal rusten, zodat de natuurlijke sappen zich over het vlees kunnen verdelen alvorens te serveren.
Dingen die je nodig hebt
-
1 kalkoenpoot, ongeveer 1 lb.
Papieren handdoeken
Plasticfolie
2 eetlepels. extra vergine olijfolie
2 eetlepels. ongezouten boter
Kleine steelpan of hittebestendige maatbeker
Ovenschaal of braadpan
Zeezout of koosjer zout, naar smaak
Versgemalen zwarte peper, naar smaak
Aluminiumfolie
Dienende plaat
Tip
Voeg 1/4 theelepel toe voor extra smaak. knoflookpoeder op de kalkoenpoot samen met het zout en peper. Als alternatief, 1 theelepel. verse rozemarijn, dille of herbes de Provence kunnen worden ingewreven na het mengsel van olijfolie en boter, vlak voor het zout en peper.
