Bluegills zijn een soort panfish die meestal wordt aangeduid als zonnevis. Bij het vissen op deze panfish kan de bluegill worden gevonden in de buurt van dokken en boomstammen en in onkruidzware wateren. Eenmaal gevangen, is het schoonmaken, strippen en koken van de bluegill relatief eenvoudig. De meest voorkomende manier om de vis te koken is door hem in een koekenpan te bakken. Door gekruide, gemalen crackers en boter te gebruiken om de vis te koken, wordt het gerecht lekkerder.
Stap 1
Reinig de bluegill. Schraap de schubben met een visschraper of een bot mes in een naar buiten gerichte beweging, van staart tot kop. Zorg ervoor dat alle schubben aan beide zijden van de vis worden verwijderd totdat de huid glad is.
Stap 2
Verwijder de kop. Gebruik een scherp mes om het hoofd af te snijden, net achter de kieuwen.
Stap 3
Darm de bluegill. Maak met een scherp mes een incisie in de buik van de vis, beginnend bij de staart, en snijd in tot waar het hoofd was. Vlinder de bluegill en verwijder alle organen.
Stap 4
Snijd de staart en vinnen af met hetzelfde scherpe mes.
Stap 5
Bak de bluegill in een koekepan. Dompel de bluegill in goed geklopt ei of gesmolten boter. Coat in een mengsel van gemalen crackers, zout en citroenpeper. Bak in olie op middelhoog vuur gedurende vijf minuten aan elke kant.
Dingen die je nodig hebt
-
Vis scaler
Scherp mes
Koekepan
Bluegill vis
3 el. gesmolten boter
2 kopjes grahamcrackers, geplet
Zout en citroenpeper naar smaak
1 ei, geklopt
2 eetlepels. kokende olie
