Gehaktbrood is een heerlijke troostmaaltijd die is gemaakt met gehakt, groenten, kruiden en specerijen. Hoewel dit gerecht vrij eenvoudig te maken is, kan het tijdrovend zijn om te bereiden. Het is echter vaak gezonder om het gehaktbrood thuis te bereiden en in te vriezen in plaats van het kant-en-klaar te kopen.
Zelfgemaakt Gehaktbrood Maken
Thuis gehaktbrood maken is een zeer gezonde keuze. Zelfgemaakt gehaktbrood bevat vaak minder natrium dan kant-en-klare variëteiten, een voedingsstof die de Harvard TH Chan School of Public Health aanbeveelt u met mate te consumeren.
Zelfgemaakt gehaktbrood wordt ook gemaakt met uw keuze van gehakt. Het vlees dat je hebt gekozen om in je gehaktbrood te integreren, bepaalt hoeveel verzadigd vet je eet. De American Heart Association beveelt aan om niet meer dan 13 gram verzadigd vet per dag te consumeren. Verzadigd vet, dat in de meeste dierlijke producten voorkomt, kan slecht zijn voor je cardiovasculaire gezondheid.
Misschien wilt u ons kalkoengehaktbrood maken in plaats van rundergehaktbrood, omdat er minder verzadigd vet in gevogelte zit in vergelijking met rundvlees, lam en varkensvlees. Als je liever vasthoudt aan traditioneel gehaktbrood op basis van rundvlees, zorg dan dat je een mager type rundergehakt kiest. Gehaktbrood dat is gemaakt van mager rundergehakt en groenten, zoals ons Veggie-Packed Meatloaf, bevat nog steeds minder verzadigd vet in vergelijking met het vlees dat wordt gebruikt in de meeste vooraf bereide gehaktbroodproducten.
Gehaktbrood bereiden en invriezen
Als je eerder gehaktbrood hebt gemaakt, weet je dat deze recepten gemakkelijk kunnen worden opgeschaald en in grote hoeveelheden kunnen worden gemaakt. Als u grote hoeveelheden gehaktbrood kookt, zoals wanneer u gehaktbrood in een glazen pan van 8 bij 8 inch maakt, is de juiste manier om gekookt gehaktbrood in te vriezen door vooraf voorbereide porties uit te snijden en deze individueel opnieuw te verwarmen.
Hiermee kunt u porties ter grootte van een portie opwarmen in plaats van het gehaktbrood telkens opnieuw te verwarmen en te ontdooien wanneer u wat wilt eten. Als alternatief kun je ook meerdere porties gehaktbrood van een enkele portie in ramekins of andere kleine ovenbestendige bakjes bereiden en ze vervolgens invriezen.
U hoeft uw gehaktbrood echter niet te koken voordat u het invriest. Het is ook mogelijk om je gehaktbroodmix te bereiden en in te vriezen. In dergelijke gevallen kunt u vers gehaktbrood direct van bevroren bereiden.
Als alternatief zegt de USDA Service voor voedselveiligheid en inspectie dat je vleesproducten zoals gehaktbrood 's nachts in je koelkast kunt ontdooien en het vervolgens kunt koken nadat het is ontdooid. Misschien wilt u eerst uw vlees ontdooien, omdat ontdooid gehaktbrood minder tijd kost om te koken in vergelijking met bevroren gehaktbrood.
Koken Bevroren Gehaktbrood
Bevroren gehaktbrood wordt gekookt op 350 graden Fahrenheit. Als je de avond tevoren je gehaktbrood hebt ontdooid, duurt het ongeveer 45 tot 60 minuten om te koken. Als u porties gehaktbrood van een enkele grootte hebt gemaakt, is uw kooktijd minder (slechts 20 tot 30 minuten).
Volgens de USDA Service voor voedselveiligheid en inspectie duurt het ongeveer anderhalf keer zo lang voordat diepvriesproducten worden gekookt. Dit betekent dat het 90 tot 120 minuten kan duren voordat je gehaktbrood gekookt is als je het van diepgevroren kookt.
Het is het veiligst om uw gehaktbrood te beoordelen met een vleesthermometer. De USDA Service voor voedselveiligheid en inspectie zegt dat gemalen vlees op een hogere interne temperatuur moet worden gekookt dan heel vlees. Hamburgers, gehaktbrood en andere gerechten die gehakt gebruiken, zijn veilig als ze zijn gekookt tot een temperatuur van 160 F.
Als je hebt besloten om gemalen gevogelte te gebruiken om je gehaktbrood te maken, moet je vlees een paar extra graden hoger worden gekookt. Gemalen gevogelte moet worden gekookt tot een interne temperatuur van 165 F.
