Gewoonlijk gepaneerd, gebakken en geserveerd als voorgerecht in restaurants, is calamares gewoon eetbare inktvis. Calamari-buizen zijn het lichaam van de inktvis, minus de tentakels, en worden meestal in ringen of stroken gesneden. Calamares bevat weinig calorieën en veel omega-3 oliën en eiwitten. Met de potentiële gezonde voordelen voor het hart die calamares biedt, is het een smakelijke en qua voedingswaarde gezonde beslissing om het in uw dieet op te nemen.
Op het fornuis
Stap 1
Verhit 2 tot 3 el. van bakolie of boter in een koekepan.
Stap 2
Was de calamari-buizen onder koud stromend water.
Stap 3
Snijd de calamari-buizen in reepjes of ringen.
Stap 4
Breng de calamares op smaak. Dompel het in melk of water en bagger het uit met een combinatie van broodkruimels, bloem of maïsmeel als basis en voeg de gewenste kruiden toe. Zout, peper, knoflook en uienpoeder passen goed bij calamares. Je kunt het ook sauteren met alleen olie of boter en kruiden en het paneren laten staan voor een gezonder gerecht.
Stap 5
Kook de calamares enkele minuten in de olie of boter tot ze ondoorzichtig en zacht zijn. Als je een coating hebt gebruikt en de kleur niet kunt zien, kook je vijf tot zeven minuten en snijd je in een van de ringen om te zien of deze helemaal gaar is.
Stap 6
Haal de calamares uit de pan met een tang of een lepel met sleuf en serveer onmiddellijk.
Op de gril
Stap 1
Was de calamares in koud water en snijd ze in reepjes.
Stap 2
Veeg de reepjes af met olijfolie en breng ze op smaak met je favoriete smaakmakers. Zout en peper, knoflook en citroensap zijn smakelijke keuzes voor calamares.
Stap 3
Plaats de calamari-strips op de grill uit de buurt van directe hitte.
Stap 4
Grill de strips twee tot drie minuten aan elke kant.
Stap 5
Haal de calamares met een tang van de grill en serveer onmiddellijk.
Dingen die je nodig hebt
-
Bakolie of boter
Koekepan
kruiden
Tang
Schuimspaan
Tip
Serveer gekookte calamares met een kant van marinara of tartaarsaus alleen of over rijst of salade. Kook verse calamares binnen twee dagen na aankoop.
