Turbokip is geen speciaal recept voor het snel bereiden van gevogelte, maar een methode die een turbooven gebruikt. Turboovens zijn kleine aanrecht fornuizen populair in Zuidoost-Azië en de Filippijnen, waar veel huizen geen bereik hebben. Koks hebben een vergelijkbare gelijkenis met een grote keukenmachine en zetten voedsel binnen waar het zowel wordt getransporteerd als uitgestraald om te koken. Op de Filippijnse eilanden staat turbo kip bekend als lechon manok.
Stap 1
Spoel de kip en dep droog met keukenpapier.
Stap 2
Klop sinaasappelsap, sojasaus, zout, peper, knoflook en suiker, als je ervoor kiest om het te gebruiken, in een kleine mengkom.
Stap 3
Doe de kip in de diepvrieszak en giet het sinaasappelsapmengsel erover. Sluit de zak en schud voorzichtig.
Stap 4
Marineer de kip minimaal vier uur in de koelkast; het kan tot 24 uur marineren.
Stap 5
Haal de kip uit de zak en leg deze op een bord. Spul met citroengras, als u ervoor kiest om het te gebruiken. Steek de nekflap in de holte.
Stap 6
Leg de kip op het rooster met de turbooven. Plaats het rooster in de oven en sluit de bovenkant.
Stap 7
Zet de grill op 375 graden Fahrenheit en kook gedurende een uur. Bedek de kip na 30 minuten koken elke 15 minuten met boter.
Dingen die je nodig hebt
-
3 pond. hele kip, ontdooid
1/4 kopje zuur sinaasappelsap, ook wel kalamansisap genoemd
1/2 kop sojasaus
2 tot 4 teentjes knoflook, geschild en gehakt
2 eetlepels. vers gemalen zwarte peper
1 theelepel. zout
Suiker, optioneel
4-6 stengels citroengras, optioneel
Gootsteen met kraan
Turbo vleeskuikens
Mengkom
Draadgarde
2 1/2 gallon diepvrieszak
Koelkast
Papieren handdoeken
Bord
Gesmolten boter
Gebak kwast
