Chuck Roast is een stuk rundvlees dat uit het schoudergedeelte van de koe komt en een deel van het schouderbot bevat, dat veel mensen besluiten te verlaten voor extra smaak. Chuck-braadstukken worden meestal gestoofd, omdat deze kookmethode de meeste smaak en zachtheid aan het gerecht geeft.
Bone-In Chuck Roast voorbereiden voor het koken
Nadat u uw bot-in-klauwbraad hebt gekocht, is het belangrijk om het vlees op de juiste manier te bewaren om de versheid en veiligheid voor consumptie te garanderen. Zodra u thuiskomt uit de supermarkt, moet u het rundvlees onmiddellijk in de koelkast bewaren en binnen vijf dagen gebruiken, zoals aanbevolen volgens de USDA. Voordat u uw rundvlees in de koelkast plaatst, plaatst u het in een verzegelde container of plastic zak om lekkage naar ander voedsel in uw koelkast te voorkomen.
Kruid je braadstuk naar voorkeur voordat je gaat koken - gewoon je vlees besprenkelen met zout en zwarte peper is een veilige en smakelijke gok! Als u besluit uw rundvlees te marineren, moet u dit maximaal vijf dagen in de koelkast in een afgesloten bakje doen.
Hoe u uw Bone-In Chuck Roast kookt
Deze stuk vlees moet worden gestoofd om goed te kunnen koken. Smoren omvat het braden of sudderen van vlees in een kleine hoeveelheid vloeistof in een goed afgedekte pan, volgens de USDA. Meestal wordt vlees gestoofd in water, maar je kunt kookwijn of balsamico-azijn gebruiken voor extra smaak. Om je braadstuk goed te bereiden, moet het worden gekookt tot een temperatuur van 325 graden. Je braadstuk zal klaar zijn zodra het een interne temperatuur van 145 graden heeft bereikt gedurende ten minste drie minuten. Overweeg te investeren in een vleesthermometer om veilig koken te garanderen.
Overweeg om voor extra smaak twee gehakte witte uien te koken (gedurende ongeveer vijf minuten) in twee eetlepels overgebleven olie nadat uw gebraden is gekookt. Voeg misschien een paar biefstuktomaten toe aan de braadstuk of giet natriumarme runderbouillon in de pot om het vlees wat meer vocht te geven. En serveer je braadstuk met wat geroosterde groenten voor toegevoegde vitamines en voedingsstoffen.
Naast het controleren van de temperatuur, kunt u een vork gebruiken om te bepalen of het vlees gaar is. Schuif een vork in het vlees - als het soepel glijdt, is uw braadstuk klaar! Als je vork niet soepel in het vlees glijdt, dek je de pot weer op en blijf je stoven.
