Kabocha-pompoen, ook bekend als Japanse pompoen of Japanse pompoen, is een winterpompoen met een taaie, donkergroene of feloranje buitenlaag, afhankelijk van de variëteit. Het gouden vlees met fijne textuur smaakt een beetje naar pompoen of zoete aardappel. Net als andere winterpompoenen zoals butternut of eikel, is kabocha rijk aan voedingsstoffen, waaronder vezels, bètacaroteen en kalium. Bakken is een eenvoudige en voedzame manier om deze smaakvolle pompoen te bereiden. Eet de gebakken pompoen zoals hij is, of gebruik hem in taarten, soepen of andere hoofdgerechten.
Stap 1
Selecteer kabocha-pompoen met een harde schil en een stevige stengel. Vermijd zachte squash, die misschien niet rijp is, en papperige, gekneusde squash, die waarschijnlijk te oud is.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit.
Stap 3
Boen de kabocha-pompoen met een stevige groenteborstel terwijl je de pompoen onder koud, stromend water houdt.
Stap 4
Snijd de kabocha-pompoen in tweeën met een stevig mes. Verwijder de zaden en vezels en snijd de pompoen in porties.
Stap 5
Plaats de pompoen in een braadslee met de gesneden kant naar boven. Bestrijk de pompoen met olie of gesmolten boter.
Stap 6
Bak de pompoen 20 tot 30 minuten, of tot de pompoen licht goudbruin is.
Stap 7
Serveer de pompoen zoals hij is, of voeg ongeveer 2 theelepels bruine suiker, 1/2 theelepels kaneel en een scheutje nootmuskaat of gember toe aan de bovenkant van elke brok. Als alternatief, bestrooi elke brok met ongeveer 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas.
Dingen die je nodig hebt
-
Stijve groenteborstel
Stevig mes
Braadpan
Olie of gesmolten boter
bruine suiker
Kaneel
Nootmuskaat
Gember
Tip
Kabocha-pompoen kan ook heel worden gebakken. Prik de pompoen meerdere keren door met een vork of schilmesje en plaats de pan in een braadpan met ongeveer 1/2 inch water. Plaats de pan op het middelste rek van uw oven en bak de pompoen vervolgens op 400 graden totdat de vork mals is.
