Worstpasteitjes koken is vrij eenvoudig. Of je nu te maken hebt met een standaard ontbijtworst op basis van varkensvlees of zoiets als kip of kalkoen, het proces is hetzelfde.
Ontbijt Worst Pasteitjes Voeding
Wat de voeding van ontbijtworstpasteitjes betreft, hangt veel af van het soort vlees dat wordt gebruikt. Veel worsten gebruiken natriumnitraat als conserveermiddel. Volgens de Mayo Clinic kan natriumnitraat het risico op hartaandoeningen verhogen, omdat wordt gedacht dat het je bloedvaten beschadigt en invloed kan hebben op hoe je lichaam suiker gebruikt.
Verwerkt vlees zoals ontbijtworst bevat vaak veel natrium en sommige bevatten zelfs veel verzadigd vet, wat een probleem kan zijn voor een gezond hartdieet. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) FoodData Central laat zien dat een enkele patty (35 gram) varkensvleesworst bevat:
- 114 calorieën
- 6 gram eiwit
- 10 gram vet
- 285 milligram natrium
Laten we dat vergelijken met USDA FoodData Central-gegevens voor dezelfde patty gemaakt met kip of kalkoen die bevat:
- 82 calorieën
- 5 gram eiwit
- 6 gram vet
- 224 milligram natrium
En tot slot, hier is wat de USDA FoodData Central zegt over dezelfde pasteitjes gemaakt met rundvlees:
- 142 calorieën
- 6 gram eiwit
- 13 gram vet
- 288 milligram natrium
Als je bedenkt dat dit een enkele pasteitje is en veel porties twee of drie pasteitjes toestaan, is het veel zout en vet, zelfs met behulp van gezonde recepten voor worstvlees op basis van kip of kalkoen.
Koken Worstpasteitjes
Afhankelijk van het merk moet u voor het frituren van worstvlees het eerst ontdooien. Als u vergeten bent het een nacht in de koelkast te ontdooien, kunt u de ontdooicyclus van uw magnetron gebruiken om het te ontdooien voordat u begint met koken.
Sommige merken zijn prima geschikt voor het frituren van worstvlees van bevroren. De beste manier om te weten met welke u werkt, is door het vak te lezen.
Plaats een pan op het fornuis en verwarm op middelhoog vuur. Leg de worstpasteitjes in een enkele laag op de pan. Kook drie tot vijf minuten per kant, of tot het vlees bruin is en gaar.
Volgens het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services moeten rundvlees en varkensvlees worden gekookt tot een interne temperatuur van 160 graden Fahrenheit. Kip en kalkoen moeten worden gekookt tot 165 graden Fahrenheit.
Haal van het vuur en plaats op een bord bekleed met papieren handdoeken. Dit zal helpen om wat vet van kookworstjes op te nemen.
Gezondere worstpasteitjes
Hoewel de voedingsindustrie wil dat je gelooft dat de voeding van kipworstontbijten een gezonder alternatief is voor traditioneel frituurworstvlees, is de realiteit dat het niet veel beter voor je is. Het bevat minder vet en calorieën, ja, maar het bevat nog steeds veel natrium.
Zonder het vet is het moeilijker om het vlees in een pasteitje te houden, dus je wilt een ei gebruiken om het samen te binden. Vervolgens kunt u beginnen met het frituren van worstvlees volgens de bovenstaande aanwijzingen.
Het goede van gezonde recepten voor worst is dat je de pasteitjes van tevoren kunt maken en ze kunt invriezen om te ontdooien en te koken wanneer je maar wilt. Je kunt ook tijd besparen door het worstvlees te frituren voordat je het invriest, dus het enige wat je hoeft te doen is ontdooien en opwarmen.
