Hoewel velen ravioli kunnen associëren als iets dat uit een blikje komt, druipt met tomatensaus en snel een snelle lunch maakt, is ravioli zoveel meer dan dat. De kleine kussens met pasta zijn gevuld met kaas, vlees en kruiden en worden vaak gekookt voordat ze onder een laag saus worden geserveerd. Frituren ravioli verdikt de buitenste laag en smelt de kaas erin, wat zorgt voor een verrukkelijk voorgerecht of hartige snack. Voor een andere draai aan een oude favoriet is gefrituurde ravioli ongetwijfeld een publiekstrekker.
Stap 1
Giet frituurolie op de bodem van een frituurpan zodat deze 1 1/2 tot 2 inch diep is.
Stap 2
Plaats de koekenpan op de brander en zet deze op medium.
Stap 3
Sorteer de ravioli om te controleren of ze niet aan elkaar zijn geplakt. Gooi alle beschadigingen weg, want de vulling lekt tijdens het frituren.
Stap 4
Test de temperatuur van de bakolie met een keukenthermometer. De olie moet 325 tot 350 graden Fahrenheit zijn voordat de ravioli wordt gebakken.
Stap 5
Plaats de ravioli in kleine hoeveelheden in de hete olie om te voorkomen dat ze in de pan overvol raken. De olie rond de ravioli zal borrelen als de olie heet genoeg is. Als je geen bubbels ziet, haal je de ravioli eruit en laat je de olie langer opwarmen.
Stap 6
Bak de ravioli ongeveer 1 minuut. Ze zweven naar de top en hebben een goudbruine kleur als ze klaar zijn.
Stap 7
Haal de ravioli uit de pan met een metalen sleuflepel. Als u een tang gebruikt, wees dan voorzichtig om ze niet te beschadigen. Plaats de ravioli op een met keukenpapier beklede plaat.
Stap 8
Bedek de ravioli met zeezout, geraspte kaas of peterselie voor het serveren indien gewenst.
Dingen die je nodig hebt
-
Frituurpan
Kokende olie
Thermometer
Schuimspaan
Bord
Papieren handdoeken
Tip
Serveer de gefrituurde ravioli met een dipsaus naar keuze zoals marinara, ranch of aioli. Bewaar restjes in de koelkast gedurende 2 tot 3 dagen. Koel binnen 2 uren na het koken. De ravioli kan zijn knapperigheid verliezen wanneer hij opnieuw wordt verwarmd. Gebruik verse, ongekookte ravioli om te frituren. Als de ravioli bevroren is, dooi deze dan eerst in de koelkast.
