Gegrilde asperges voegen smaak toe aan de groente die je niet binnen kunt krijgen. De resulterende asperges maken een veel aantrekkelijker bijgerecht dan de papperige asperges die vaak afkomstig zijn van het stomen van de groente. De folie fungeert als een barrière voor de directe hitte van de grill en voorkomt dat u een dunne speer door het rooster van de grill verliest. Experimenteer met de kruiden die u aan uw gegrilde asperges toevoegt om een combinatie te vinden die u verkiest.
Stap 1
Was de asperges afzonderlijk om vuil te verwijderen. Dep de asperges droog met een schone handdoek of keukenpapier. Trim ongeveer 1/2 inch van de onderkant van elke stengel om het droge, houtachtige gedeelte te verwijderen.
Stap 2
Spreid een stuk aluminiumfolie groot genoeg om de asperges in een enkele of dubbele laag te laten passen. De asperges bij elkaar kloppen maakt het moeilijker om het gelijkmatig te koken.
Stap 3
Giet 1 el. olijfolie of koolzaadolie op de groenten voor elke pond asperges die je grilt. Roer de speren rond op de folie zodat alle stengels en speren licht bedekt worden met de olie. Top met zout, peper en andere kruiden die je wilt, zoals knoflookpoeder.
Stap 4
Vouw de folie om en sluit de asperges aan de binnenkant zodat de folie niet open komt. Gril de asperges vijf tot zeven minuten op hete kolen of op middelhoog vuur. Draai het pakket halverwege het grillen om zodat beide kanten een kans krijgen met de hitte.
Stap 5
Pak het foliepakket uit en snijd het in een aspergespeer om te zien of het klaar is. Zoek de gewenste textuur voor de groente. Sommige mensen verkiezen knapperig achtergelaten in de asperges, terwijl anderen het helemaal zacht houden.
Dingen die je nodig hebt
-
Olie
Zout
Peper
kruiden
Tip
Kook de asperges direct op de grill zonder folie voor een knapperigere versie met meer gegrilde smaak. Meng met olie en breng op smaak zoals de voorbereiding van de folie. Plaats de speren direct op het rooster. Draai de asperges elke minuut om te voorkomen dat deze aanbranden en gelijkmatig koken. Zoek naar kleine bruine vlekken om aan te geven dat de speren klaar zijn met koken.
