De beste manier om te weten of een gebakken kip klaar is of om de temperatuur van de gebraden kip te meten met behulp van een thermometer. Dat gezegd hebbende, als je geen thermometer bij de hand hebt, zijn er een paar methoden die je kunt gebruiken om te bepalen of de kip klaar is.
Controleer de temperatuur van de gebraden kip
De meest betrouwbare manier om te controleren of uw kip klaar is, is door een thermometer te gebruiken om de interne temperatuur te meten. Volgens USDA moet gevogelte worden gekookt op een veilige minimale interne temperatuur van 165 graden Fahrenheit. Plaats een voedselthermometer tegen het einde van de kooktijd in het dikste deel van het vlees.
Maar wat als je geen thermometer hebt? Is er een andere manier om te weten of het vlees gaar is? Volgens de Australian Chicken Meat Federation (ACMF) zijn er alternatieve methoden om te testen of de kip volledig gaar is.
Je kunt een spies in het dikste deel van de kip prikken en vervolgens het sap observeren dat eruit sijpelt. Het moet helder zijn en niet roze, een indicatie van bloed. ACMF stelt ook voor om in het vlees te snijden en te controleren of de kleur niet langer roze is, hoewel dit misschien niet helemaal betrouwbaar is, omdat sommige soorten vlees roze blijven, zelfs als ze volledig gaar zijn.
Als kip wit is, is het gekookt? Een ander artikel van ACMF legt uit dat, wanneer gekookt, de kleur van het kippenvlees consistent wit moet zijn wanneer het op de dikste plaats in tweeën wordt gesneden.
Als kip niet gaar is
Het is het beste om goed te controleren of je kip volledig gaar is, omdat niet gaar gemaakte kip een door voedsel overgedragen ziekte kan veroorzaken. Een onvoldoende verhitte kipfilet kan bijvoorbeeld symptomen veroorzaken als braken en diarree, zegt het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services.
Andere symptomen van voedselvergiftiging zijn hoge koorts, bloederige ontlasting en tekenen van uitdroging, zoals een droge mond en keel, duizeligheid en het produceren van weinig urine. Als deze symptomen aanhouden, moet u een arts raadplegen. Kinderen jonger dan vijf jaar, volwassenen ouder dan 65 jaar, zwangere vrouwen en mensen met een verzwakt immuunsysteem zijn bijzonder vatbaar voor door voedsel overgedragen ziekten.
Het goede nieuws is dat het moeilijk is om kippenvlees te gaar te maken, zegt ACMF: voedselveiligheid en kippenvlees. Kip wordt niet taai als het langer wordt gekookt, dus als je niet zeker weet of de kip is gekookt, kun je deze het beste veilig bewaren en nog wat langer in de oven bewaren. Op deze manier zorg je ervoor dat je de schadelijke bacteriën hebt gedood zonder de kip te gaar te maken.
Gebakken Kip Voedselveiligheidstips
Grondig koken van kip om schadelijke bacteriën te doden is slechts een veiligheidsmaatregel die u moet nemen bij het bereiden van gevogelte. Andere veiligheidsmaatregelen, volgens USDA: Kip van boerderij tot tafel omvatten vaak het reinigen van uw handen en oppervlakken, het scheiden van rauw gevogelte van ander voedsel om besmetting te voorkomen en het onmiddellijk koelen van rauwe kip of gekookte kip die niet wordt gegeten.
USDA: Chicken From Farm to Table presenteert ook een tabel met geschatte kooktijden voor verschillende delen van de kip. Vier gram kipfilet zonder botten, bijvoorbeeld, duurt ongeveer 20 tot 30 minuten om te koken op 350 F. Dezelfde hoeveelheid kippenpoten of -benen duurt 40 tot 50 minuten om te koken en vleugels moeten 30 tot 40 minuten duren. Het is goed om deze tijden in gedachten te houden wanneer je probeert te peilen wanneer je kip klaar is.
Wat betreft opslag: koop het product vóór de vervaldatum, volg de instructies voor veilig gebruik, bewaar kip in de verpakking tot het klaar is voor gebruik of omwikkel het als het vriest. Rauwe kip kan maximaal twee dagen worden gekoeld en maximaal negen maanden worden ingevroren en gekookte kip kan maximaal vier dagen worden gekoeld en maximaal vier maanden worden ingevroren.
