Een honinglepel kan het thema van een theekransje accentueren als een feestelijk en functioneel feest voor uw gasten. Nog beter, zelfgemaakte honinglepels vullen zowel een luxe theekransje voor volwassenen als een grillig theekransje voor kinderen aan. In combinatie met andere ingrediënten en gekookt, krijgt de honing een toffee-achtige consistentie die smelt wanneer deze in de hete thee wordt geplaatst. Verhard de honing op plastic lepels of in decoratieve snoepvormen met lollystokjes.
Stap 1
Giet de honing, suiker, azijn en water in de pan. Roer de ingrediënten om ze te combineren.
Stap 2
Bevestig een snoepthermometer aan de steelpan. Plaats de sensortip zodanig dat deze de pan zelf niet raakt, maar ondergedompeld blijft in het honingmengsel.
Stap 3
Zet de brander op "Hoog" met de pan met honingmengsel erop. Roer het mengsel met een houten lepel terwijl het aan de kook wordt.
Stap 4
Maak een schone borstel nat en gebruik deze om de zijkanten van de pan schoon te maken terwijl de siroop kookt, zodat het mengsel niet op de pan kristalliseert.
Stap 5
Zet het vuur lager zodat de honing zachtjes suddert. Kook het mengsel tot het de hard-crack fase bereikt, die gelijk is aan 300 tot 310 graden Fahrenheit op de snoepthermometer. Om het stadium boven de temperatuur te controleren, laat je een kleine lepel van het mengsel in een glas koud water vallen. Als het klaar is, hardt het snoep onmiddellijk uit en is het bros.
Stap 6
Haal het honingmengsel van het vuur en plaats de pan gedurende 10 tot 15 seconden in een ijsbad om het koken te stoppen. Roer het snoep voorzichtig om luchtbellen te verwijderen.
Stap 7
Spuit de bakplaat of lollyvormen met kookspray. Leg voor lollyvormen de stokjes op hun plaats.
Stap 8
Dompel de lepels in de honing en zorg ervoor dat het komgedeelte van de lepel bedekt is en gevuld is met de honing. Leg de lepels op de ingevette bakplaat. Als je mallen gebruikt, giet je het honingmengsel in de compartimenten ongeveer 2/3 vol.
Stap 9
Bestrooi het hete honingmengsel met reepjes citroenschil of muntblaadjes indien gewenst.
Stap 10
Laat de honing afkoelen en hard worden. Verwijder de honingdippers uit de lollyvormen als u ze hebt gebruikt.
Stap 11
Wikkel de lepels met cellofaan of plaats ze in een decoratieve traktatiezak en knoop de verpakking dicht met een lint voor decoratie.
Dingen die je nodig hebt
-
1 kop honing
4 kopjes suiker
2 eetlepels. azijn
1/2 kopje water
Pan
Candy thermometer
Houten lepel
Borstel
Bakplaat
Bak spray
Plastic lepels of lollyvormen en -stokken
Ijs
Citroenschil
Muntbladeren
Tip
Je kunt desgewenst een paar druppels citroenessence toevoegen aan het hete snoepmengsel nadat het klaar is met koken.
