Sla de boter en het zout op je popcorn over de volgende keer dat je naar de film gaat, of beter nog, maak het thuis zonder extra's. Gewone popcorn - beschouwd als volkoren - is een smakelijke snack met weinig calorieën en weinig vet, rijk aan voedingsvezels, vitamine A en mineralen zoals kalium en magnesium.
Tip
Een kopje gewone, met lucht gepofte popcorn is gelijk aan 31 calorieën, volgens de USDA's National Nutrient Database.
Voordelen van popcorn
In tegenstelling tot chips of crackers is gewone popcorn zonder boter of zout een gezondere optie, omdat het minder dan een gram vet per portie bevat. En zonder toevoeging van een vetbron zoals olie, boter of margarine, bevat popcorn geen cholesterol of transvetten.
Popcorn wordt ook beschouwd als een koolhydraat; in een portie van 1 kop popcorn is 80 procent van de totale calorieën - bijna 6 gram - koolhydraten. Koolhydraten zijn te vinden in veel voedingsmiddelen in verschillende vormen, volgens The Nutrition Source van Harvard University. Voedingsmiddelen met veel koolhydraten zijn een belangrijk onderdeel van een gezond voedingspatroon, omdat ze het lichaam voorzien van glucose, die wordt omgezet in energie die wordt gebruikt om lichaamsfuncties en lichamelijke activiteit te ondersteunen.
De gezondste bronnen van koolhydraten zijn onbewerkte of minimaal verwerkte volle granen, groenten, fruit en bonen, en Harvard merkt op dat ze een goede gezondheid bevorderen door vitamines, mineralen, vezels en belangrijke fytonutriënten te leveren.
Bovendien biedt een portie gewone popcorn van 1 kopje 1, 2 gram voedingsvezels, 1 gram eiwit, 26 gram kalium, 16 gram vitamine A en 12 gram magnesium.
Gezonder snoepen
Met een Harvard Health Letter 2016 kan snacking als een goede brug tussen maaltijden dienen, op voorwaarde dat je gezonde keuzes maakt. Harvard beschrijft de gezondste snacks als een combinatie van gezonde eiwitten, koolhydraten en vetten - bijvoorbeeld volkoren crackers met magere kaas of pindakaas.
Popcorn valt in deze categorie als u zich ertoe verbindt het zelf te maken. (De voorverpakte popcorn die wordt verkocht in zakken of popcorn in de magnetron kan grote hoeveelheden zout en ongezonde vetten bevatten.)
Een eenvoudige manier om doe-het-zelf popcorn in de magnetron met gewone popcorn te maken, is door ongeveer een kwart kopje popcornpitten in een papieren zakje te doen, over de bovenkant te vouwen en in de magnetron te plaatsen. Gebruik de instelling "popcorn" als uw magnetron er een heeft, of kook twee tot drie minuten op hoog, of tot het knallen vertraagt tot een paar seconden tussen pops. (Controleer vaak of het niet brandt of verbrandt.)
Popcorn is een hele korrel
De USDA beveelt volwassen mannen en vrouwen aan om tussen 5 gram en 8 gram volle granen per dag te consumeren, afhankelijk van de leeftijd, met dagelijks minimaal 3 tot 4 gram. Ten minste de helft van alle granen die per dag worden gegeten, moeten volle granen zijn.
Een volkoren wordt door de USDA gedefinieerd als de gehele korrel, of de zemelen, de kiem en het endosperm. Enkele andere voorbeelden van volle granen zijn volkoren meel, bulgur, gebarsten tarwe, havermout, hele maïsmeel en bruine rijst.
De USDA adviseert om een volkoren product te vervangen door een geraffineerd product, zoals het eten van bruine rijst in plaats van witte rijst. Popcorn is geclassificeerd als een volkoren, met 3 gram gewone popcorn geteld als het equivalent van 1 gram hele granen.
Wanneer popcorn wordt gemaakt met heel weinig toegevoegde olie of zout, wordt het een gezonde snack. Een andere methode is om popcorn op het fornuis in een beetje hart-gezonde olijfolie te zetten en te kruiden met een kleine hoeveelheid zout (of helemaal geen). Andere smaakvolle toevoegingen kunnen een lichte bestuiving van gemalen kaneel en een motregen van ahornsiroop of chilipoeder zijn.
