Een van de geweldige dingen over het maken van een grote pot chili is alle experimenten die je kunt uitvoeren met het chili-recept. Ongewone groenten of kalkoen in plaats van rundvlees? Je recept wordt alleen beperkt door je verbeelding.
Soaking the Beans for Chili
Mayo Clinic zegt dat als je met gedroogde bonen werkt, je eerst door de bonen moet plukken om verschrompelde of verkleurde bonen, stukjes vuil of andere ongewenste deeltjes die je niet zou moeten eten te verwijderen. Spoel vervolgens de bonen goed uit.
Nadat je alle oneetbare stukjes hebt uitgekozen en grondig hebt gespoeld, kun je die bonen weken voor je chili-recept. De bonen weken voor chili is een belangrijke stap, omdat ze volgens het University of Nebraska-Lincoln Institute of Agriculture and Natural Resources hierdoor water kunnen opnemen en het zetmeel afbreken dat anders je maag zou verstoren.
Het Amerikaanse ministerie van Landbouw biedt drie verschillende manieren om bonen te weken. Je kunt een warme weken, een snelle weken of een nacht weken genieten. Voordat je begint, wil je een pot selecteren die groot genoeg is voor de bonen die je bereidt.
De bonen zullen drie keer zo groot zijn, dus je hebt een pot nodig die veel groter is dan het volume van de droge bonen waarmee je begint. Welke methode u ook kiest, u hebt 10 kopjes water nodig per 1 pond droge bonen (ongeveer 2 en 1/4 kopjes).
Voeg het water en de bonen toe aan een pan en breng gedurende twee tot drie minuten aan de kook. Haal van het fornuis en dek vier uur af terwijl de bonen het water opzuigen.
Volg dezelfde stappen om ze even te laten weken, maar laat ze maar een uur zitten. De derde optie is een overnachting die niet op het fornuis hoeft te koken. Doe in plaats daarvan de bonen en water in een pot en laat het minstens acht uur rusten.
Giet de bonen af en spoel ze af nadat ze klaar zijn met weken. Ze zijn nu klaar om te worden gekookt, dus doe ze terug in de pot, dek af met vers water en laat ze sudderen tot ze zacht zijn (ongeveer een half uur tot twee uur).
Bonen een voorweken laten weken is de traditionele bereidingswijze, maar je hoeft die route niet noodzakelijk te nemen. De Amerikaanse Dry Bean Council beveelt aan om bonen snel te spoelen, ze vervolgens in een pot te doen en voldoende water toe te voegen om ze te bedekken.
Breng het water aan de kook, zet het vuur laag, dek de pot af en laat de bonen zacht worden. Mogelijk moet u meer water toevoegen terwijl ze sudderen.
Three-Bean Chili voor Vegetariërs
Als je eenmaal de bonen voor chili hebt geweekt en ze tot in de perfectie hebt gekookt, wil je een chili-recept vinden dat ze laat zien. Je kunt een geweldige chili met drie bonen maken voor vegetariërs en niet-vegetariërs. Het beste gedeelte? Elke chili met drie bonen lijkt een andere combinatie van bonen te gebruiken, dus je wordt blootgesteld aan een breed scala.
- Deze veganistische chili met drie bonen en bier gebruikt chili-bonen, calypso-bonen en erwten met zwarte ogen, samen met een verscheidenheid aan groenten, zoals aubergine en champignons.
- Deze gezonde vegetarische quinoa-chili vraagt om zwarte bonen, bruine bonen en pinto-bonen, en dit is een bijzonder goede drie-bonen chili voor vegetariërs omdat het quinoa heeft, een complete eiwitbron.
- Dan is er de slow cooker vegan chili, die zwarte bonen, pinto bonen en linzen gebruikt.
Geniet van die bonen en experimenteer met alle opties die je hebt! Een chili met drie bonen voor vegetariërs kan net zo avontuurlijk zijn als voedzaam en lekker. U maakt binnenkort uw eigen originele combinaties die u wilt delen met vrienden en familie.
