Er zijn veel redenen om van boerenkool te houden. Als een van de meest voedzame groenten die je kunt eten, helpen het hoge gehalte aan ijzer, calcium en vitamine A, C en K bij het handhaven van een gezond spijsverteringsstelsel. De natriumarme superfood en natuurlijke ontstekingsremmende groente wordt vaak gebruikt in soepen, stoofschotels, stoofschotels en pasta's en kan ook worden genoten gestoomd en doordrenkt met gearomatiseerde oliën of gekruide zouten. Het beste deel is dat je geen stoomboot nodig hebt om je gehemelte te verrassen met deze bereidingswijze.
Stappen om boerenkool te stomen
Stap 1
Vul een pastakoker, grote soeppan of Nederlandse oven met 1/2 inch water. Plaats een stoommandje of metalen vergiet dat niet groter is dan de pot erin en laat het deksel het afdekken zodat stoom niet kan ontsnappen. Het vergiet heeft bij voorkeur voeten of een ringbasis om de bodem boven de waterlijn te ondersteunen, of handgrepen die zich over de rand van de pot uitstrekken, waardoor het boven het water kan zweven om te voorkomen dat het de groente kookt; koken kan een aantal belangrijke voedingsstoffen lekken. (Boerenkool kan echter worden geblancheerd met minimaal verlies van voedingsstoffen.) Als u geen vergiet hebt, kunt u een hittebestendige plaat of kom vervangen, zodat het water niet over de rand van de plaat kookt.
Stap 2
Verwarm het water op het fornuis op middelhoog vuur en laat het sudderen. Snijd een bos boerenkool diagonaal in stukken van 1 / 4- tot 1-inch, verwijder de stelen en ribben indien gewenst. Gooi die voedzame stengels en ribben echter niet weg; snijd ze dun en voeg ze toe aan je volgende salade of meng ze met je ochtendsap of smoothie.
Stap 3
Plaats de gesneden boerenkool in het vergiet en dek af. Stoom de groente gedurende 10 minuten of totdat deze kookt tot de gewenste consistentie.
Stap 4
Verwijder het deksel voorzichtig - open het van uw handen en gezicht naar de achterkant van de kachel zodat u zich niet verbrandt - en controleer de boerenkool. Voeg water toe en stoom langer indien gewenst.
Stap 5
Haal de boerenkool uit de pot met een tang en serveer.
Toevoegingen aan Steamed Kale
Je kunt gestoomde boerenkool eenvoudig op smaak brengen met zout en peper, of overweeg om wat knoflook toe te voegen terwijl het stoomt om het smaakvol te maken. Andere manieren om een smakelijke draai aan dit superfood toe te voegen, zijn de gestoomde boerenkool te bestrooien met je favoriete kruidenzout of dribbelende gearomatiseerde olie erover voor het opdienen.
Boerenkool met een hoofdletter K (vitamine)
Mensen die bloedverdunnende medicijnen gebruiken, moeten voorzichtig zijn met de hoeveelheid boerenkool die ze binnenkrijgen. De groente is rijk aan vitamine K, wat een bloedstollend effect kan hebben. De groente is ook een zorg voor mensen met schildklierproblemen; mensen met hypothyreoïdie kunnen hun toestand verslechteren door te veel boerenkool. De chemische eigenschappen die zorgen baren, worden echter bijna volledig vernietigd door te koken.
Aan de andere kant moeten mensen die zuivel vermijden, weten dat boerenkool een van de rijkste vegetarische calciumbronnen is, die je lichaam helpt botten te versterken.
