Amandelboter is een van de meest geliefde voedingsmiddelen in de VS en in het buitenland. Het wordt veel gebruikt in zelfgemaakte cake, koekjes, pudding, eiwitshakes, smoothies en energierepen. Fabrikanten beweren dat het een uitstekende bron is van vitamine E, magnesium, kalium en enkelvoudig onverzadigde vetten. De gezondheidsvoordelen van amandelen worden ondersteund door de wetenschap, dus het is geen verrassing dat voedingsdeskundigen deze traktatie aanbevelen.
Amandelboter versus pindakaas
Meer en meer mensen schakelen over van pindakaas naar amandelboter. Hoewel beide een vergelijkbare voedingswaarde hebben, is de laatste hoger in vezels, vitamines en mineralen. Een eetlepel amandelboter biedt de volgende voedingsstoffen:
- 98 calorieën
- 3, 3 gram eiwit
- 3, 01 gram koolhydraten
- 1, 6 gram vezels
- 8, 8 gram vet
Deze heerlijke traktatie zit boordevol calcium, fosfor, magnesium, niacine, riboflavine en folaat. Het beschikt ook over grote doses vitamine E en omega-3-vetten. Ter vergelijking: pindakaas levert 94 calorieën, 3, 8 gram eiwit, 3, 4 gram koolhydraten, 7, 9 gram vet, 1, 1 gram vezels en aanzienlijke hoeveelheden calcium, magnesium, kalium, zink, vitamine E en B-vitamines.
Het is niet eenvoudig om een winnaar te kiezen in het debat over amandelboter versus pindakaas. Amandelboter bevat echter minder verzadigde vetten en meer vezels en onverzadigde vetten. Bovendien bevat het minder suiker en hogere hoeveelheden calcium, kalium, magnesium en andere mineralen. Beide producten variëren in kwaliteit en voedingswaarde afhankelijk van het merk, dus zorg ervoor dat u de etiketten controleert.
Is amandelboter gezond?
Wanneer het wordt geconsumeerd als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet, kan amandelboter ten goede komen aan een persoon van elke leeftijd. Allereerst is het gemaakt van amandelen, dus het beschikt over aanzienlijke doses gezonde vetten, eiwitten, langzaam verterende koolhydraten en vezels. Volgens een beoordeling in 2018 gepubliceerd in het tijdschrift Nutrients, verlagen deze noten niet alleen het slechte cholesterol, maar behouden ze ook een goed cholesterolgehalte en beschermen ze tegen cardiovasculaire problemen. Patiënten met hartaandoeningen die 10 gram amandelen aan hun dagelijkse maaltijden toevoegden, ervoeren een belangrijke vermindering van triglycerideniveaus in slechts zes weken.
Amandelen zijn ook goed voor je hersenen. Een onderzoek uit 2016, gepubliceerd in het tijdschrift Brain Research Bulletin, toonde aan dat ratten die met amandelen werden gevoerd, een beter geheugen hadden en een lager percentage cognitieve stoornissen en neurodegeneratieve ziekten hadden. Deze knapperige noten zijn vooral gunstig voor ouderen, houden hun hersenen scherp en beschermen tegen ouderdomsstoornissen zoals Alzheimer en dementie.
Amandelboter en Gewichtsverlies
Controleer de feiten over amandelvoeding en je zult zien dat deze noten niet bepaald weinig calorieën en vet bevatten. Toch kan snacking op amandelen je helpen slanker te worden en het pond af te houden. Een klinisch onderzoek uit 2015 in het Journal of the American Heart Association geeft aan dat het vervangen van koolhydraatrijke snacks door amandelen het buikvet- en cholesterolgehalte kan verlagen. Patiënten die deze veranderingen in hun dieet doorgingen, verloren aanzienlijk gewicht - vooral in de buikstreek - binnen zes weken.
Vanwege het hoge eiwitgehalte onderdrukt amandelboter de eetlust en helpt het bij het behouden van magere massa terwijl u op dieet bent. Geniet 's ochtends van deze traktatie om optimaal te profiteren van de voordelen. Onderzoek toont aan dat een eiwitrijk ontbijt de verzadiging kan verhogen en positieve veranderingen in eetlusthormonen kan veroorzaken, waardoor gewichtsverlies gemakkelijker wordt.
Amandelboter is ook een uitstekende bron van vezels en meervoudig onverzadigde vetten (PUFA's). Beide voedingsstoffen helpen bij gewichtsbeheersing en eetlustcontrole door honger te verminderen en je snel te vullen. PUFA's onderdrukken de eetlust en verhogen de verzadiging sterker dan verzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetten. Onderzoek suggereert dat het dagelijks eten van voedingsmiddelen die rijk zijn aan PUFA's de hormonen die de eetlust beïnvloeden, positief kan beïnvloeden.
Houd uw darmen gezond
Nog een reden nodig om amandelboter in uw dieet op te nemen? Volgens een klinisch onderzoek uit 2018, gepubliceerd in het tijdschrift Nutrients, bevorderen amandelen de darmgezondheid door het aantal goede bacteriën in het maagdarmkanaal te vergroten. Deze gezonde traktaties stimuleren de productie van butyraat, wat kan helpen de darmbarrièrefunctie en glycemische controle te verbeteren terwijl de darmontsteking wordt verminderd. De vezels en prebiotica in amandelen voeden darmbacteriën, wat leidt tot een gezondere microbiota.
Bovendien bevatten zowel rauwe als geroosterde amandelen prebiotische verbindingen. Dit betekent dat het niet uitmaakt welk type amandelboter u kiest, u zult profiteren van de voordelen. Zorg ervoor dat je die met een hoog suikergehalte en additieven vermijdt.
Bescherm uw huid natuurlijk
Je hebt waarschijnlijk wel eens gehoord dat schoonheid van binnenuit begint , en het is waar dat wat je eet van invloed is op hoe je eruit ziet en hoe je je voelt. Als uw dieet grotendeels is gebaseerd op junkfood en zoete lekkernijen, zal uw huid lijden. Kleine veranderingen, zoals het vervangen van uw favoriete koekjes of chips door noten, kunnen een groot verschil maken.
Een kwart kopje amandelen levert 40 procent van de dagelijks aanbevolen inname van vitamine E. Amandelboter is zelfs meer geconcentreerd en levert meer voedingsstoffen per portie in vergelijking met dezelfde hoeveelheid rauwe noten. Vitamine E, een van de belangrijkste bestanddelen, heeft op verschillende manieren voordelen voor uw huid.
Deze in vet oplosbare vitamine beschermt je huid tegen vrije radicalen en UV-straling, vangt oxidatieve stress op en bevordert wondgenezing. Het kan ook helpen de symptomen van psoriasis, atopische dermatitis, geel nagelsyndroom en andere veel voorkomende huidaandoeningen te verlichten.
Hoe Amandelboter te genieten
Als het gaat om het opnemen van amandelboter in uw dieet, is uw creativiteit de enige limiet. Voeg dit romige ingrediënt toe aan eiwitshakes en smoothies, verdeel het over wafels, pannenkoeken of toast, meng het met Griekse yoghurt of gebruik het in je favoriete sauzen en toppings.
Probeer eenvoudige recepten zoals amandelboterkoekjes, energieballen, havermoutbekers met amandelboter, zelfgemaakte chocoladerepen, brownies en ijs, om er maar een paar te noemen. Meng amandelboter, rauw cacaopoeder, haver, stevia en lijnzaad om heerlijke, gezonde, niet-gebakken energierepen te bereiden. Of voeg het toe aan brownies, suikervrije koekjes, eiwitrijke verpakkingen en koolhydraatarme chocoladetaart voor extra smaak en voeding.
Een andere optie is om knapperige amandelboter te gebruiken in dressings, sauzen, dips, soepen en andere zelfgemaakte maaltijden. Het zal de smaak en het eiwitgehalte verbeteren. Bovendien voel je je snel vol en vermijd je te veel eten zonder het te beseffen.
Maak je eigen amandelboter
De amandelboter in de winkels is niet altijd gezond. Sommige soorten bevatten veel suiker, gehydrogeneerde vetten, conserveermiddelen en synthetische smaken. Biologische merken zijn een goede keuze, maar ze komen met een hoog prijskaartje. Overweeg thuis amandelboter te maken om geld te besparen en volledige controle te hebben over de gebruikte ingrediënten.
Begin met een basisrecept dat slechts een paar ingrediënten vereist. Het enige dat je nodig hebt is een beetje honing, een snufje zout en droog geroosterde ongezouten amandelen. Meng alles in een blender, breng de boter over in een luchtdichte plastic container en bewaar deze in de koelkast. Voeg gerust chocoladeschilfers, kokosvlokken, eiwitpoeder, walnoten, zonnebloempitten en andere lekkernijen toe.
