Inheemse Amerikaanse afstammelingen van de Inca's hebben misschien schokkerig rundvlees uitgevonden. Ze gebruikten de bereidingsmethode om vlees te bewaren voor de winter en andere momenten waarop de jacht niet genoeg vlees kon leveren. Tegenwoordig genezen schokkerige rundvleesproducenten het met zout en warmte en gebruiken ze vaak kruiden om de smaak te accentueren. De voedingssamenstelling van schokkerig rundvlees biedt verschillende voedingsvoordelen.
Tip
Schokkerig rundvlees is rijk aan natrium en verzadigd vet en is mogelijk niet de gezondste bron van eiwitten in uw dieet.
Gevuld Met Proteïne
Een 1-ounce stuk beef jerky levert 9, 4 gram eiwit. Volgens de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid, of ADH, hebben vrouwen 46 gram eiwit per dag nodig en mannen 56 gram. Eiwit breekt in de darmen af tot aminozuren, die uw lichaam gebruikt om weefsels en enzymen op te bouwen die betrokken zijn bij het functioneren van alle lichaamssystemen.
Hoog vetgehalte
Je lichaam heeft vet nodig om ontstekingen te verminderen en de gezondheid van je hersenen te ondersteunen. Een ounce schokkerig rundvlees bevat 116 calorieën. Meer dan de helft van de calorieën van beef jerky's, 66, komt uit 7, 3 gram totaal vet. Het totale vetgehalte is inclusief 3, 1 gram verzadigd vet. Om uw risico op hart- en vaatziekten te verminderen, beveelt de American Heart Association aan de inname van verzadigd vet te beperken tot minder dan 7 procent van de totale dagelijkse calorieën, wat overeenkomt met 15, 5 gram of 140 vetcalorieën, waarbij de rest afkomstig is van hart-gezonde meervoudig onverzadigde vetten - te vinden in groente oliën en zeevruchten - en enkelvoudig onverzadigde vetten - in plantaardige oliën, noten, zaden, olijven en avocado's.
Bron van cholesterol
Een portie Krave beef jerky heeft 15 milligram cholesterol, volgens de website van de fabrikant. De Amerikaanse voedingsrichtlijnen beveelt aan dat u uw dagelijkse cholesterolinname van voedsel beperkt tot ongeveer 300 milligram per dag. Hoewel cholesterol in voedsel als slecht werd beschouwd en waarvan wordt gedacht dat het bijdraagt aan de opbouw van plaque in uw bloedvaten, omdat cholesterol in voedsel mogelijk geen invloed heeft op uw cholesterolgehalte in het bloed of de gezondheid van het hart. Als u zich zorgen maakt over de gezondheid van uw hart en cholesterol, neem dan contact op met uw arts voor aanbevelingen.
Immuunversterkend zink
Met 2, 3 milligram zink in 1 ounce schokkerig rundvlees, krijgt u veel van de dagelijkse inname die wordt aanbevolen door de National Institutes of Health (die varieert van 2 tot 13 milligram per dag, afhankelijk van leeftijd, geslacht en specifieke gezondheidsbehoeften). Zink ondersteunt verschillende functies van uw lichaam, zoals uw immuunsysteem en het proces van celdeling. Zinkgebreksymptomen zijn onder meer trage wondgenezing en verlies van smaak- en reukzintuigen.
Te veel natrium
Een portie van 1 ounce rundvlees schokkerig bevat 590 milligram natrium. Natrium verhoogt het vasthouden van vocht, wat een verhoging van uw bloeddruk kan veroorzaken en uw hart kan belasten. De Centers for Disease Control and Prevention bevelen aan om het natriumverbruik te beperken tot 2.300 milligram per dag. Als u een hoge bloeddruk, nierziekte, diabetes heeft of uw risico op hartaandoeningen wilt verminderen, stelt de CDC voor om uw natriuminname te beperken tot 1500 milligram per dag.
Laag in koolhydraten
Sommige van de smaakstoffen die worden toegevoegd aan schokkerig rundvlees dragen bij aan het koolhydraatgehalte van 3, 12 gram, dat 2, 55 gram suikers en 0, 5 gram vezels bevat. Omdat het aantal koolhydraten van beef jerky minder dan 5 gram meet, kan het worden beschouwd als een koolhydraatarme snack.
