Suiker komt in vele vormen voor, van dextrose en fructose tot melasse. Dextrose poeder, dat is afgeleid van maïs, is te vinden in verpakte en bewerkte voedingsmiddelen, sportsupplementen, bakproducten en gebak. Hoewel het minder zoet is dan suiker, betekent dit niet dat het gezonder is of minder calorieën bevat.
Tip
Zoals alle eenvoudige suikers, kan dextrose bloedsuikerpieken veroorzaken en bijdragen aan diabetes, insulineresistentie, obesitas en hartaandoeningen. Omdat deze verbinding echter identiek is aan glucose, biedt deze snelle energie en kan sporters hiervan profiteren wanneer ze op het juiste moment in de juiste dosis worden geconsumeerd.
Wat is Dextrose?
Veel ogenschijnlijk gezonde voedingsmiddelen, zoals eiwitrepen en ontbijtgranen, zijn gelabeld als 'suikervrij'. Toch bevatten ze dextrose, maltose, maïssiroop, vruchtensapconcentraat en andere verborgen suikers. Volgens een rapport van november 2012 in het Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics bevat ongeveer 74 procent van de verpakte voedingsmiddelen calorische zoetstoffen.
Dextrose, of maïssuiker, wordt gemaakt van maïszetmeel en toegevoegd aan honderden voedingsmiddelen. De chemische structuur is identiek aan die van glucose, de primaire energiebron van het lichaam. Om deze reden wordt dextrose vaak gebruikt in intraveneuze oplossingen en toegediend aan mensen met lage bloedsuikerspiegel of hoge kaliumspiegels. Het kan ook worden voorgeschreven aan mensen die voedingsondersteuning nodig hebben na een operatie of in tijden van ziekte.
Dextrose in voedsel heeft de rol van het verbeteren van de smaak en het voorkomen van bederf. Fabrikanten kunnen dit conserveermiddel bijvoorbeeld toevoegen aan fruitjam om hun houdbaarheid te verlengen en de groei van bacteriën te remmen.
Net als tafelsuiker bevat dextrose-poeder 4 calorieën per gram en kan het de bloedsuikerspiegel snel verhogen. Toegevoegde suikers, waaronder dextrose, kunnen leiden tot gewichtstoename, diabetes en hartaandoeningen wanneer ze teveel worden geconsumeerd, volgens een grootschalig onderzoek in JAMA Internal Medicine in april 2014.
Dextrose bijwerkingen
Zoals eerder vermeld, is deze verbinding chemisch identiek aan glucose, de suiker in je bloed. Daarom kan het handig zijn voor mensen met hypoglykemie of een lage bloedsuikerspiegel en gezondheidsproblemen die de opname van koolhydraten verminderen of remmen. Als u om een of andere reden niet kunt eten (zoals onmiddellijk na de operatie), kan uw arts u intraveneuze dextrose voorschrijven, gemengd met aminozuren en andere voedingsstoffen.
Volgens de Federal Drug Administration zijn dextrose-injecties mogelijk niet veilig voor ernstig uitgedroogde patiënten. Bovendien zijn sommige mensen overgevoelig voor deze stof en kunnen bijwerkingen ervaren, zoals uitslag, jeuk, zwelling van de huid en chronisch lage bloeddruk. Er is ook een risico op elektrolytenbalansen, vochtonevenwichtigheden en vitamine B1-tekort na toediening van intraveneuze dextrose bij ernstig ondervoede patiënten.
Dextrose-bijwerkingen kunnen ook hyperglycemie of een hoge bloedsuiker, longembolie, infecties en anafylaxie, een levensbedreigende allergische reactie, omvatten, waarschuwt de FDA. Plotselinge veranderingen in het gezichtsvermogen, ernstige hoofdpijn, duizeligheid en snelle ademhaling kunnen ook voorkomen, merkt de Mayo Clinic op. Deze bijwerkingen zijn echter geassocieerd met intraveneuze vloeistoffen, niet met dextrose in voedsel.
Dextrose: gezond of niet?
Zoals alle eenvoudige suikers, wordt deze verbinding snel opgenomen in uw systeem en kan uw bloedsuikerspiegel omhoogschieten. Na verloop van tijd kan het een risico vormen voor metabole stoornissen, diabetes type 2 en obesitas.
Volgens een beoordeling in november 2017 in de BMJ OpenHeart kunnen toegevoegde suikers leiden tot coronaire hartziekten door het ontstaan van diabetes te bevorderen. Te veel suiker eten, zelfs voor slechts een paar weken, kan de insulinespiegel aanzienlijk verhogen en het risico op insulineresistentie verhogen.
Als het gaat om dextrose versus glucose, bieden beide suikers een snelle energiebron. Om deze reden worden ze vaak gebruikt in tablet- of poedervorm door hardlopers, bodybuilders en andere atleten.
De consumptie van eenvoudige koolhydraten na langdurige inspanning helpt de glycogeenvoorraden in spieren en lever aan te vullen, wat leidt tot sneller herstel. Voor het beste resultaat wordt atleten geadviseerd om na de training ongeveer 1 gram koolhydraten per kilogram lichaamsgewicht per uur te consumeren.
Maar tenzij je een professionele atleet bent, heb je die extra koolhydraten niet nodig. Je gezondheid moet eerst komen. De American Heart Association beveelt niet meer dan 6 theelepels toegevoegde suiker per dag aan voor vrouwen en 9 theelepels voor mannen. Controleer voedseletiketten op verborgen suikers en gebruik gezondere alternatieven, zoals stevia of kaneel, in zelfgemaakte desserts.
